Kipspiesjes met groenteroerbak en groene-currydressing
Roerbak met veel groente en veel smaak door de lichtpittige groenecurrydressing.
450 kcal
30 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
2
400 g
2 stronken
15 g
1
150 g
10 g
350 g
6 el
800 g
Dit heb je nodig
staafmixer met hoge beker
satéprikkers
grillpan
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
Allerhande Box Week 43 2019 - Allerhande Box Week 43 2019
Allerhande Box Week 10 2020 - Allerhande Box Week 10 2020
Snipper de uien, schil de winterpenen en rasp grof. Snijd de stronken paksoi in dunne repen van 1 cm en de koriander grof.
Boen de limoen schoon en rasp de groene schil. Pers de vrucht uit. Doe het limoenrasp, 2 el -sap (per 4 personen), de yoghurt, de helft van de groene curry en de helft van de koriander in een hoge beker en pureer met de staafmixer.
Schep de kip om met ⅓ van de olie en de rest van de groene curry en rijg aan de satéprikkers. Verhit de grillpan zonder olie of boter en gril de spiesjes in 6-8 min. goudbruin en gaar. Keer regelmatig.
Verhit ondertussen de rest van de olie in de wok en roerbak de ui, peen en het lichtgroene deel van de paksoi 4 min. op hoog vuur. Voeg de bloemkoolrijst en de rest van de paksoi toe en bak al omscheppend 2 min. mee. Breng op smaak met peper.
Verdeel de roerbak over de borden. Besprenkel met de dressing en bestrooi met de rest van de koriander. Serveer met de spiesjes.
- algemeenDit gerecht is koolhydraatbewust op basis van richtlijnen van het Diabetes Fonds.
- algemeenDit is een Allerhande Box recept.
Kipspiesjes met groenteroerbak en groene-currydressing
Roerbak met veel groente en veel smaak door de lichtpittige groenecurrydressing.
hoofdgerecht
4 personen
450 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Snipper de uien, schil de winterpenen en rasp grof. Snijd de stronken paksoi in dunne repen van 1 cm en de koriander grof.
Boen de limoen schoon en rasp de groene schil. Pers de vrucht uit. Doe het limoenrasp, 2 el -sap (per 4 personen), de yoghurt, de helft van de groene curry en de helft van de koriander in een hoge beker en pureer met de staafmixer.
Schep de kip om met ⅓ van de olie en de rest van de groene curry en rijg aan de satéprikkers. Verhit de grillpan zonder olie of boter en gril de spiesjes in 6-8 min. goudbruin en gaar. Keer regelmatig.
Verhit ondertussen de rest van de olie in de wok en roerbak de ui, peen en het lichtgroene deel van de paksoi 4 min. op hoog vuur. Voeg de bloemkoolrijst en de rest van de paksoi toe en bak al omscheppend 2 min. mee. Breng op smaak met peper.
Verdeel de roerbak over de borden. Besprenkel met de dressing en bestrooi met de rest van de koriander. Serveer met de spiesjes.
algemeen:Dit gerecht is koolhydraatbewust op basis van richtlijnen van het Diabetes Fonds.
algemeen:Dit is een Allerhande Box recept.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
2 Biologische rode uien
400 g winterpenen
2 stronken Shanghai paksoi
15 g verse koriander
1 limoen
150 g AH Biologisch milde yoghurt
10 g Euroma Original Spices Thai green curry
350 g kipblokjes
6 el arachideolie
800 g bloemkoolrijst
Dit heb je nodig
staafmixer met hoge beker
satéprikkers
grillpan
