Pittige kipdij met rijst, sperziebonen en knapperige pinda's

Geen AVG, maar RVG: rijst, vlees en groente.

610 kcal

25 min. bereiden, 15 min. wachten

licht pittig

4.2/5

(21)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 380 gram scharrelkipdijfilet

  • 100 gram Paloeloe smoorsaus piccalilly

  • 1 eetlepel arachideolie

  • 300 gram witte rijst

  • 600 gram gebroken sperziebonen kleinverpakking

  • 2 sjalotten

  • 1 eetlepel Paloeloe roti sambal

  • 50 gram ongezouten pinda's

Dit heb je nodig

  • hapjespan

Ontdek meer van dit soort gerechten

rijsthoofdgerechtwat eten we vandaagkoken

Ook te zien in

2019 week 43-44 - 2019 week 43-44

Aan de slag

  1. Snijd de kipdijfilet in blokjes. Schep om met de smoorsaus en laat 15 min. afgedekt marineren.

  2. Verhit de olie in een (kleine) hapjespan en stoof de kipdij met de deksel op de pan in 20 min. op laag tot middelhoog vuur gaar. Roer af en toe.

  3. Kook ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

  4. Kook de sperziebonen in 8 min. beetgaar. Snijd ondertussen de sjalotten in dunne halve ringen. Doe de sjalotringen in een vergiet. Giet de sperziebonen in de vergiet af over de sjalot. Schep de sjalot en sperziebonen om met de sambal.

  5. Hak de pinda’s grof. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster de pinda’s 3 min. op middelhoog vuur.

  6. Verdeel de kip, sperziebonen en rijst over de borden. Bestrooi met de pinda’s.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie610 kcal

koolhydraten73 g

waarvan suikers4 g

natrium280 mg

eiwit30 g

vet20 g

waarvan verzadigd5 g

vezels8 g

Gerelateerde recepten

Pittige kipdij met rijst, sperziebonen en knapperige pinda's

Geen AVG, maar RVG: rijst, vlees en groente.

hoofdgerecht

4 personen

610 kcal

25 min. bereiden

15 min. wachten

Aan de slag

  • Snijd de kipdijfilet in blokjes. Schep om met de smoorsaus en laat 15 min. afgedekt marineren.

  • Verhit de olie in een (kleine) hapjespan en stoof de kipdij met de deksel op de pan in 20 min. op laag tot middelhoog vuur gaar. Roer af en toe.

  • Kook ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

  • Kook de sperziebonen in 8 min. beetgaar. Snijd ondertussen de sjalotten in dunne halve ringen. Doe de sjalotringen in een vergiet. Giet de sperziebonen in de vergiet af over de sjalot. Schep de sjalot en sperziebonen om met de sambal.

  • Hak de pinda’s grof. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster de pinda’s 3 min. op middelhoog vuur.

  • Verdeel de kip, sperziebonen en rijst over de borden. Bestrooi met de pinda’s.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

380 g scharrelkipdijfilet

100 g Paloeloe smoorsaus piccalilly

1 el arachideolie

300 g witte rijst

600 g gebroken sperziebonen kleinverpakking

2 sjalotten

1 el Paloeloe roti sambal

50 g ongezouten pinda's

Dit heb je nodig

  • hapjespan