Spinaziestamppot met Catalaanse worstjes en rode uienjus
De ideale combi: stamppot én lekkere jus. Mogen we aanschuiven?
570 kcal
20 min. bereiden
4.2/5
(81)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
3 rode uien3
1 eetlepel milde olijfolie1 el
270 gram Catalaanse worstjes270 g
100 gram spekreepjes100 g
1 teen knoflook1 teen
600 gram verse spinazie600 g
1 liter water1 l
230 gram Maggi aardappelpuree voor stamppot extra grof230 g
24 gram Maggi jus stamppot24 g
300 ml heet water300 ml
Dit heb je nodig
garde
Ontdek meer van dit soort gerechten
Aan de slag
Snijd de uien in ringen. Verhit de olie in een koekenpan en bak de worstjes en ui op middelhoog vuur in 10 min. rondom goudbruin en gaar.
Verhit ondertussen een hapjespan zonder olie of boter en bak de spekreepjes in 5 min. goudbruin en krokant. Snijd ondertussen de knoflook fijn. Neem het spek uit de pan en laat het bakvet zitten. Bak de knoflook 30 sec. in het achtergebleven bakvet. Voeg de spinazie in delen toe en laat al roerend slinken.
Breng het water aan de kook. Voeg geleidelijk al roerend met een garde de aardappelpuree toe. Meng de spinazie en spekjes door de puree en breng op smaak met peper.
Meng de mix voor jus met het hete water en voeg toe aan de worstjes. Breng aan de kook en laat 1 min. zachtjes koken. Breng op smaak met peper. Serveer de stamp met de worstjes en rode-uienjus.
Voedingswaarden
energie570 kcal
koolhydraten50 g
waarvan suikers5 g
natrium1640 mg
eiwit28 g
vet27 g
waarvan verzadigd10 g
vezels9 g
Spinaziestamppot met Catalaanse worstjes en rode uienjus
De ideale combi: stamppot én lekkere jus. Mogen we aanschuiven?
hoofdgerecht
4 personen
570 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
Snijd de uien in ringen. Verhit de olie in een koekenpan en bak de worstjes en ui op middelhoog vuur in 10 min. rondom goudbruin en gaar.
Verhit ondertussen een hapjespan zonder olie of boter en bak de spekreepjes in 5 min. goudbruin en krokant. Snijd ondertussen de knoflook fijn. Neem het spek uit de pan en laat het bakvet zitten. Bak de knoflook 30 sec. in het achtergebleven bakvet. Voeg de spinazie in delen toe en laat al roerend slinken.
Breng het water aan de kook. Voeg geleidelijk al roerend met een garde de aardappelpuree toe. Meng de spinazie en spekjes door de puree en breng op smaak met peper.
Meng de mix voor jus met het hete water en voeg toe aan de worstjes. Breng aan de kook en laat 1 min. zachtjes koken. Breng op smaak met peper. Serveer de stamp met de worstjes en rode-uienjus.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
3 rode uien
1 el milde olijfolie
270 g Catalaanse worstjes
100 g spekreepjes
1 teen knoflook
600 g verse spinazie
1 l water
230 g Maggi aardappelpuree voor stamppot extra grof
24 g Maggi jus stamppot
300 ml heet water
Dit heb je nodig
garde
