In­di­a­se gar­na­len­cur­ry met bloem­kool & naan­brood

Deze curry maak je helemaal zelf met smaakmakers als verse gember, knoflook en korianderzaad.

(5) waardeer
indiaas hoofdgerecht Deze curry maak je helemaal zelf met smaakmakers als verse gember, knoflook en korianderzaad. 4 personen
4 5

Advertentie

Ingrediënten

4 personen

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

Advertentie

Bereiden

stap voor stap koken

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

  1. Schil de gember en snijd fijn. Snijd de tenen knoflook fijn en snipper de uien. Snijd het steeltje van de rode peper. Halveer de peper in de lengte en verwijder met een scherp mes de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees fijn.
  2. Verhit de olie in de hapjespan en fruit de gember, knoflook, ui, rode peper en het gemalen korianderzaad 5 min. op laag vuur. Voeg de rode linzen, tomatenblokjes en het water toe en breng aan de kook. Laat 15 min. op laag vuur zachtjes koken met de deksel op de pan. Roer regelmatig.
  3. Verwarm de oven voor op 200 °C. Halveer ondertussen de grote bloemkoolroosjes. Voeg de bloemkool toe en laat in 10 min. garen met de deksel op de pan.
  4. Voeg de garnalen toe en laat 3 min. garen. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
  5. Verdeel ondertussen de naan over een rooster en verwarm 5 min. in het midden van de oven. Snijd de koriander fijn en de limoen in parten. Verdeel de garnalencurry over diepe borden en bestrooi met de koriander. Serveer met de limoenpartjes en naan.

Tip:

Dit is een Allerhande Box recept.

Advertentie

Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 555 kcal
  • eiwit 40 g
  • koolhydraten 65 g
  • vet 13 g
    waarvan verzadigd 2 g
  • natrium 600 mg
  • vezels 10 g
Tags
Pittigheid
Ook te zien in
Allerhande Box Week 6 2020

Indiase garnalencurry met bloemkool & naanbrood

terug naar recept

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

In­di­a­se gar­na­len­cur­ry met bloem­kool & naan­brood

1
1
  • 4 cm verse gember
  • 2 tenen knoflook
  • 2 biologische uien

Schil de gember en snijd fijn. Snijd de tenen knoflook fijn en snipper de uien.

2
2
  • 1 rode peper

Snijd het steeltje van de rode peper. Halveer de peper in de lengte en verwijder met een scherp mes de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees fijn.

3
3
  • 2 el arachideolie
  • 1½ tl gemalen korianderzaad

Verhit de olie in de hapjespan en fruit de gember, knoflook, ui, rode peper en het gemalen korianderzaad 5 min. op laag vuur.

4
4
  • 200 g gedroogde rode linzen
  • 400 g biologische tomatenblokjes in blik
  • 700 ml heet water

Voeg de rode linzen, tomatenblokjes en het water toe en breng aan de kook. Laat 15 min. op laag vuur zachtjes koken met de deksel op de pan. Roer regelmatig.

5
5

Verwarm de oven voor op 200 °C.

6
6
  • 400 g koelverse bloemkoolroosjes

Halveer ondertussen de grote bloemkoolroosjes. Voeg de bloemkool toe en laat in 10 min. garen met de deksel op de pan.

7
7
  • 370 g verse roerbakgarnalen naturel

Voeg de garnalen toe en laat 3 min. garen. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

8
8
  • 4 naanbroden knoflook & koriander

Verdeel ondertussen de naan over een rooster en verwarm 5 min. in het midden van de oven.

9
9
  • 15 g verse koriander
  • 1 limoen

Snijd de koriander fijn en de limoen in parten.

10
10

Verdeel de garnalencurry over diepe borden en bestrooi met de koriander. Serveer met de limoenpartjes en naan.

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.