Bloemkoolcouscous met gebakken harissa-kikkererwten & feta

Name: Bloemkoolcouscous met gebakken harissa-kikkererwten & feta
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 2 el arachideolie; 225 g kikkererwten in zak; 2 tl harissa specerijenmelange; 75 g feta; 250 g cherrytomaten; 6 gedroogde abrikozen; 75 g groene olijven met basilicum; 2 tl ras el hanout; 400 g bloemkoolrijst

Spice it up met spicy kikkererwten.

640 kcal

(Voedingswaarden)

15 min. bereiden

pittig

9 ingrediënten

Aan de slag

Verhit de helft van de olie in een koekenpan en bak de kikkererwten met de harissa 10 min. op middelhoog vuur. Schep regelmatig om.
Snijd ondertussen de feta in kleine blokjes. Snijd de tomaten in partjes en de abrikozen in kleine stukjes. Halveer de olijven.
Meng de rest van de olie en de ras el hanout door de onverwarmde bloemkoolrijst. Meng de feta, tomaten, abrikozen en olijven erdoor. Verdeel de kikkererwten over de couscous en serveer.

combinatietipLekker met platte peterselie.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Gerelateerde recepten

30 minuten bereidingstijd
550 kcal
Lactosevrij
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Couscous met pompoen, kikkererwten en rozijnen

15 minuten bereidingstijd
410 kcal
Lactosevrij
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Bloemkoolrijst met gehaktballetjes & pompoenhummus

15 minuten bereidingstijd
675 kcal
Lactosevrij
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Lamskoteletjes met ras el hanout

25 minuten bereidingstijd
415 kcal
Glutenvrij
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Eenpansgerecht met linzen, courgette, tomaat en krieltjes