Spinazie-quinoasalade met groene asperges, tuinerwten & witte kaas

Ook quinoa kan tricolore!

515 kcal

15 min. bereiden

4.5/5

(123)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 250 gram biologische driekleurenquinoa

  • 350 gram groene asperges

  • 300 gram diepvries tuinerwten

  • 3 bosuitjes

  • 150 gram witte kaas 45+

  • 90 gram koelverse basilicumpesto

  • 100 gram babyspinazie

Ontdek meer van dit soort gerechten

glutenvrijvegetarischzonder vlees/vissnelsaladehoofdgerechtbarbecuezomerlentekoken

Ook te zien in

2020 week 27-30 - 2020 week 27-30

Aan de slag

  1. Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat staan tot gebruik.

  2. Verwijder ondertussen de houtachtige onderkant van de asperges en snijd de asperges in stukjes van 1 cm. Kook de tuinerwten volgens de aanwijzing op de verpakking. Kook de aspergestukjes de laatste 4 min. mee. Giet af.

  3. Snijd ondertussen de bosui in dunne ringen. Verkruimel de witte kaas.

  4. Meng de quinoa met de asperge, tuinerwten, pesto, bosui, spinazie en de helft van de witte kaas. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel over een schaal en bestrooi met de rest van de kaas.

  • variatietipLiever een lichtere salade? Laat de quinoa dan achterwege en serveer de salade met brood.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie515 kcal

koolhydraten52 g

waarvan suikers6 g

natrium440 mg

eiwit22 g

vet22 g

waarvan verzadigd7 g

vezels10 g

Gerelateerde recepten

Spinazie-quinoasalade met groene asperges, tuinerwten & witte kaas

Ook quinoa kan tricolore!

hoofdgerecht

4 personen

515 kcal

15 min. bereiden

Aan de slag

  • Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat staan tot gebruik.

  • Verwijder ondertussen de houtachtige onderkant van de asperges en snijd de asperges in stukjes van 1 cm. Kook de tuinerwten volgens de aanwijzing op de verpakking. Kook de aspergestukjes de laatste 4 min. mee. Giet af.

  • Snijd ondertussen de bosui in dunne ringen. Verkruimel de witte kaas.

  • Meng de quinoa met de asperge, tuinerwten, pesto, bosui, spinazie en de helft van de witte kaas. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel over een schaal en bestrooi met de rest van de kaas.

variatietip:Liever een lichtere salade? Laat de quinoa dan achterwege en serveer de salade met brood.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

250 g biologische driekleurenquinoa

350 g groene asperges

300 g diepvries tuinerwten

3 bosuitjes

150 g witte kaas 45+

90 g koelverse basilicumpesto

100 g babyspinazie

Dit heb je nodig