Caesar salad dressing

Een echte klassieker onder de dressings en dat is niet voor niets. Deze romige caesar dressing geeft jouw salade, sandwich of wrap een boost. Perfect voor lekker weer of bij de barbecue.

265 kcal

10 min. bereiden

4.3/5

(32)

Ingrediënten

Aantal porties

Aantal porties: 8

  • 1 biologische citroen

  • 1 teen knoflook

  • 2 middelgrote scharreleieren

  • 2 theelepel dijonmosterd

  • 0.5 theelepel kristalsuiker

  • 6 ansjovisfilets

  • 2 theelepel worcestershiresauce

  • 200 ml milde olijfolie

  • 60 gram Parmezaanse kaas

Dit heb je nodig

  • staafmixer met hoge beker

Ontdek meer van dit soort gerechten

amerikaanssaus/dressingbijgerechtbarbecue

Ook te zien in

2025 nr. 03 - Saladeparade

2020 nr. 06 - Vakantie!

mei 2024 - mei 2024

Aan de slag

  1. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit. Snijd de knoflook fijn. Scheid de eieren, het eiwit gebruik je niet.

  2. Doe de eidooiers, 2 tl citroenrasp, 3 el -sap (per 8 porties), knoflook, mosterd, suiker, ansjovis, worcestershire in hoge beker en meng met de staafmixer.

  3. Voeg de olie in een dun straaltje toe en mix een gladde dressing. Als het nog iets te dik blijft, kun je enkele druppels water of citroensap toevoegen. Breng op smaak met peper.

  4. Rasp de Parmezaanse kaas fijn en meng door de dressing.

  • algemeenDit recept is goed voor 250 g dressing en ca. 8 personen.
  • variatietipProbeer ook eens deze variant van caesarsalade met krokante kip.
  • algemeenHet gebruik van rauwe eieren wordt met het oog op salmonellabesmetting sterk afgeraden voor kwetsbare groepen, zoals kinderen tot 5 jaar, ouderen, zieken en zwangere vrouwen. Voor deze groepen zijn recepten met rauwe eieren niet geschikt.
  • variatietipDe dressing met rauwe eieren maak je het liefst op de dag zelf.
  • variatietipEen snelle caesardressing zonder rauw ei? Meng 150 g mayonaise met de ansjovis, worcestershire, knoflook, citroen en Parmezaanse kaas. Dan is de dressing ca. 3 dagen houdbaar.
  • bewaartipMeer weten over kooktechnieken?

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie265 kcal

koolhydraten1 g

waarvan suikers1 g

natrium280 mg

eiwit4 g

vet27 g

waarvan verzadigd6 g

Gerelateerde recepten

Caesar salad dressing

Een echte klassieker onder de dressings en dat is niet voor niets. Deze romige caesar dressing geeft jouw salade, sandwich of wrap een boost. Perfect voor lekker weer of bij de barbecue.

bijgerecht

8 porties

265 kcal

10 min. bereiden

Aan de slag

  • Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit. Snijd de knoflook fijn. Scheid de eieren, het eiwit gebruik je niet.

  • Doe de eidooiers, 2 tl citroenrasp, 3 el -sap (per 8 porties), knoflook, mosterd, suiker, ansjovis, worcestershire in hoge beker en meng met de staafmixer.

  • Voeg de olie in een dun straaltje toe en mix een gladde dressing. Als het nog iets te dik blijft, kun je enkele druppels water of citroensap toevoegen. Breng op smaak met peper.

  • Rasp de Parmezaanse kaas fijn en meng door de dressing.

algemeen:Dit recept is goed voor 250 g dressing en ca. 8 personen.

variatietip:Probeer ook eens deze variant van caesarsalade met krokante kip (https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R549812).

algemeen:Het gebruik van rauwe eieren wordt met het oog op salmonellabesmetting sterk afgeraden voor kwetsbare groepen, zoals kinderen tot 5 jaar, ouderen, zieken en zwangere vrouwen. Voor deze groepen zijn recepten met rauwe eieren niet geschikt.

variatietip:De dressing met rauwe eieren maak je het liefst op de dag zelf.

variatietip:Een snelle caesardressing zonder rauw ei? Meng 150 g mayonaise met de ansjovis, worcestershire, knoflook, citroen en Parmezaanse kaas. Dan is de dressing ca. 3 dagen houdbaar.

bewaartip:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 8 porties)

1 biologische citroen

1 teen knoflook

2 middelgrote scharreleieren

2 tl dijonmosterd

½ tl kristalsuiker

6 ansjovisfilets

2 tl worcestershiresauce

200 ml milde olijfolie

60 g Parmezaanse kaas

Dit heb je nodig

  • staafmixer met hoge beker