Geroosterde broccoli met kabeljauw
Geroosterde broccoli geeft een extra smaakdimensie aan deze gezonde maaltijd.
Advertentie
Ingrediënten
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- 80 g verse gember
- 1 teen knoflook
- 2 sjalotten
- 800 g koelverse broccoliroosjes
- 800 g kikkererwten in blik
- 4 el arachideolie
- 4 el appel azijn
- 520 g verse kabeljauwhaasjes
- 10 g verse platte peterselie
Keukenspullen
- bakpapier
- ovenschaal (20 x 20 cm, ingevet)
Advertentie
Bereiden
- Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Schil en rasp de gember. Snijd de knoflook fijn en snipper de sjalot. Halveer de grote broccoliroosjes. Doe de kikkererwten in een vergiet en spoel af onder koud stromend water. Laat goed uitlekken.
- Verdeel de broccoli en kikkererwten over een met bakpapier beklede bakplaat, besprenkel met de helft van de olie en bestrooi met peper en zout. Rooster ca. 20 min. in de oven. Schep halverwege om.
- Maak ondertussen de dressing. Meng de rest van de olie met de gember, knoflook, sjalot en appelazijn. Breng op smaak met peper.
- Leg de kabeljauw in de ingevette ovenschaal en besmeer met 2 el dressing. Schuif na 5 min. onder de broccoli en kikkererwten in de oven en gaar ca. 15 min. in de oven.
- Snijd ondertussen de peterselie grof. Neem de broccoli en vis uit de oven. Schep de warme broccoli en kikkererwten om met de peterselie en de rest van de dressing. Serveer met de vis.
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 475 kcal
- eiwit 39 g
-
koolhydraten 27 g
waarvan suikers 3 g -
vet 20 g
waarvan verzadigd 3 g - natrium 720 mg
- vezels 14 g
Ook te zien in
Geroosterde broccoli met kabeljauw
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Geroosterde broccoli met kabeljauw
Verwarm de oven voor op 200 °C.
- 80 g verse gember
- 1 teen knoflook
- 2 sjalotten
- 800 g koelverse broccoliroosjes
Schil en rasp de gember. Snijd de knoflook fijn en snipper de sjalot. Halveer de grote broccoliroosjes.
- 800 g kikkererwten in blik
Doe de kikkererwten in een vergiet en spoel af onder koud stromend water. Laat goed uitlekken.
- 2 el arachideolie
Verdeel de broccoli en kikkererwten over een met bakpapier beklede bakplaat, besprenkel met de olie en bestrooi met peper en zout.
Rooster ca. 20 min. in de oven. Schep halverwege om.
- 2 el arachideolie
- 4 el appel azijn
Maak ondertussen de dressing. Meng de rest van de olie met de gember, knoflook, sjalot en appelazijn. Breng op smaak met peper.
- 520 g verse kabeljauwhaasjes
Leg de kabeljauw in de ingevette ovenschaal en besmeer met 2 el dressing (per 4 personen).
Schuif na 5 min. onder de broccoli en kikkererwten in de oven en gaar ca. 15 min. in de oven.
- 10 g verse platte peterselie
Snijd ondertussen de peterselie grof. Neem de broccoli en vis uit de oven.
Schep de warme broccoli en kikkererwten om met de peterselie en de rest van de dressing. Serveer met de vis.