Tortillafeest
Het is pas feest als er tortilla's zijn geweest!
790 kcal
20 min. bereiden
3/5
(4)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
2 kropjes babyromaine2 kropjes
400 gram zwarte bonen in blik400 g
500 gram snoepgroente tomatenmix500 g
300 gram snoeppaprika's300 g
3 bosuitjes3
300 gram mais in blik300 g
20 gram tuinkers20 g
200 gram magere kwark200 g
2 eetlepel arachideolie2 el
400 gram vegetarische basis rulstukjes400 g
1 eetlepel gemalen komijn1 el
6 volkoren tortillawraps6
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
Allerhande Kids 2020 - Allerhande Kids 2020
Aan de slag
Snijd de onderkant van de stronkjes sla. Haal de blaadjes los van de kropjes. Was de sla in een kom koud water. Spreid uit over een schone theedoek en laat drogen. Doe de bonen met het vocht in een steelpannetje. Verwarm 10 minuten op laag vuur, roer regelmatig. Giet af in een vergiet, doe de bonen in een kommetje en prak ze met een vork tot een grove puree.
Halveer ondertussen de snoeptomaatjes en doe in een kommetje. Halveer de paprikaatjes en verwijder de zaadjes en steeltjes. Snijd het vruchtvlees in reepjes en doe ook in een kommetje. Snijd de bosuitjes in dunne ringen. Giet de mais af in een vergiet. Knip de tuinkers af. Doe de mais en tuinkers in aparte kommetjes. Schep de kwark in een kommetje en roer los.
Verhit de olie in een koekenpan. Bak de rulstukjes met de komijnpoeder en bosui 5 minuten op middelhoog vuur. Schep af en toe om. Doe in een kommetje.
Verwarm de tortilla’s in een andere koekenpan zonder boter of olie, ongeveer 30 seconden per kant. Stapel ze op een bord en dek af met aluminium-folie, zodat ze warm blijven. Zet het bord met tortilla’s en alle kommetjes met ‘beleg’ op tafel. Laat iedereen zijn eigen tortilla beleggen. Er zijn er 2 over, die kun je doormidden snijden.
Voedingswaarden
energie790 kcal
koolhydraten97 g
waarvan suikers16 g
natrium800 mg
eiwit49 g
vet17 g
waarvan verzadigd3 g
vezels27 g
Tortillafeest
Het is pas feest als er tortilla's zijn geweest!
hoofdgerecht
4 personen
790 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
Snijd de onderkant van de stronkjes sla. Haal de blaadjes los van de kropjes. Was de sla in een kom koud water. Spreid uit over een schone theedoek en laat drogen. Doe de bonen met het vocht in een steelpannetje. Verwarm 10 minuten op laag vuur, roer regelmatig. Giet af in een vergiet, doe de bonen in een kommetje en prak ze met een vork tot een grove puree.
Halveer ondertussen de snoeptomaatjes en doe in een kommetje. Halveer de paprikaatjes en verwijder de zaadjes en steeltjes. Snijd het vruchtvlees in reepjes en doe ook in een kommetje. Snijd de bosuitjes in dunne ringen. Giet de mais af in een vergiet. Knip de tuinkers af. Doe de mais en tuinkers in aparte kommetjes. Schep de kwark in een kommetje en roer los.
Verhit de olie in een koekenpan. Bak de rulstukjes met de komijnpoeder en bosui 5 minuten op middelhoog vuur. Schep af en toe om. Doe in een kommetje.
Verwarm de tortilla’s in een andere koekenpan zonder boter of olie, ongeveer 30 seconden per kant. Stapel ze op een bord en dek af met aluminium-folie, zodat ze warm blijven. Zet het bord met tortilla’s en alle kommetjes met ‘beleg’ op tafel. Laat iedereen zijn eigen tortilla beleggen. Er zijn er 2 over, die kun je doormidden snijden.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
2 kropjes babyromaine
400 g zwarte bonen in blik
500 g snoepgroente tomatenmix
300 g snoeppaprika's
3 bosuitjes
300 g mais in blik
20 g tuinkers
200 g magere kwark
2 el arachideolie
400 g vegetarische basis rulstukjes
1 el gemalen komijn
6 volkoren tortillawraps
