Ovenschotel met nachos van tortilla
Tortil-JA! Deze ovenschotel kun je niet afslaan.
685 kcal
15 min. bereiden, 20 min. oventijd
4.4/5
(109)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
2 eetlepel milde olijfolie2 el
1 middelgrote ui1
500 gram tartaar500 g
4 eetlepel Mexicaanse bonenkruiden4 el
400 gram tomatenblokjes in blik400 g
1 rode puntpaprika1
370 gram biologische maiskorrels in pot370 g
400 gram kidneybonen in blik400 g
125 gram geraspte belegen kaas 30+125 g
2 La Morena volkorentortilla's2
Dit heb je nodig
ovenschaal (20 x 25 cm)
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2021 nr. 01 - Een goed begin!
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd de ui fijn.
Verhit de olie in een koekenpan, fruit de ui en bak de tartaar met ¾ van de bonenkruiden op middelhoog vuur in 5 minuten rul. Voeg de tomatenblokjes toe en laat nog 5 minuten pruttelen. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Verwijder ondertussen de steelaanzet en eventuele zaden van de paprika en snijd het vruchtvlees in ringen. Schep het tartaarmengsel in de ovenschaal.
Doe de maiskorrels en bonen in een vergiet en spoel schoon onder koud stromend water. Laat goed uitlekken en verdeel over het tartaarmengsel. Strooi hier vervolgens ½ van de kaas over. Verdeel de paprikaringen erover.
Bak de ovenschotel 20 minuten in het midden van de oven.
Snijd de tortilla’s ondertussen in puntjes. Leg na 15 minuten de tortillapuntjes over de ovenschotel (pas op, heet!) en bestrooi met de rest van de kaas en de rest van de bonenkruiden.
Bak tot de tortila's knapperig zijn en de kaas gesmolten is.
- vegatipBekijk ook dit recept
- variatietipVervang de kaas en de tartaar door een stuk Goudse belegen kaas 30+ en rulstukjes. De rulstukjes staan niet in de Schijf van Vijf en is een weekkeuze. Kijk voor meer uitleg over dag- en weekkeuzes op voedingscentrum.nl.
Voedingswaarden
energie685 kcal
koolhydraten47 g
waarvan suikers11 g
natrium480 mg
eiwit47 g
vet32 g
waarvan verzadigd12 g
vezels11 g
Ovenschotel met nachos van tortilla
Tortil-JA! Deze ovenschotel kun je niet afslaan.
hoofdgerecht
4 personen
685 kcal
15 min. bereiden
20 min. oventijd
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd de ui fijn.
Verhit de olie in een koekenpan, fruit de ui en bak de tartaar met ¾ van de bonenkruiden op middelhoog vuur in 5 minuten rul. Voeg de tomatenblokjes toe en laat nog 5 minuten pruttelen. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Verwijder ondertussen de steelaanzet en eventuele zaden van de paprika en snijd het vruchtvlees in ringen. Schep het tartaarmengsel in de ovenschaal.
Doe de maiskorrels en bonen in een vergiet en spoel schoon onder koud stromend water. Laat goed uitlekken en verdeel over het tartaarmengsel. Strooi hier vervolgens ½ van de kaas over. Verdeel de paprikaringen erover.
Bak de ovenschotel 20 minuten in het midden van de oven.
Snijd de tortilla’s ondertussen in puntjes. Leg na 15 minuten de tortillapuntjes over de ovenschotel (pas op, heet!) en bestrooi met de rest van de kaas en de rest van de bonenkruiden.
Bak tot de tortila's knapperig zijn en de kaas gesmolten is.
vegatip:Bekijk ook dit recept (https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R557048/mexicaanse-ovenschotel-met-gegrilde-vegastukjes-en-mini-krieltjes)
variatietip:Vervang de kaas en de tartaar door een stuk Goudse belegen kaas 30+ en rulstukjes. De rulstukjes staan niet in de Schijf van Vijf en is een weekkeuze. Kijk voor meer uitleg over dag- en weekkeuzes op voedingscentrum.nl.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
2 el milde olijfolie
1 middelgrote ui
500 g tartaar
4 el Mexicaanse bonenkruiden
400 g tomatenblokjes in blik
1 rode puntpaprika
370 g biologische maiskorrels in pot
400 g kidneybonen in blik
125 g geraspte belegen kaas 30+
2 La Morena volkorentortilla's
Dit heb je nodig
ovenschaal (20 x 25 cm)
