Koolhydraatarme lunch: maaltijdsalade met quinoa, courgette en tonijn

Ook als je niet op zoek bent naar een koolhydraatarme lunch is deze maaltijdsalade een aanrader!

450 kcal

10 min. bereiden

4.1/5

(32)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 2

  • 200 gram courgettes

  • 200 gram borlottibonen uit blik

  • 160 gram tonijn in olijfolie

  • 0.5 citroen

  • 1 kleine rode ui

  • 150 gram Lassie voorgestoomde quinoa in stazak

  • 7.5 gram verse platte peterselie

  • 0.5 bakje tuinkers

Ontdek meer van dit soort gerechten

saladelunch

Ook te zien in

februari 2021 - februari 2021

Aan de slag

  1. Snijd de courgette in blokjes van 1 cm. Spoel de bonen onder koud stromend water en laat uitlekken.

  2. Laat de tonijn uitlekken maar vang de olie op. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit. Snipper de rode ui. Meng de opgevangen olie (ca. 1 el olie per persoon) met het citroenrasp, het citroensap en de rode ui tot een dressing.

  3. Bereid de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking.

  4. Snijd ondertussen de peterselie zo fijn mogelijk. Meng de courgette, bonen, tonijn, dressing en peterselie door de warme quinoa en verdeel over de borden. En verdeel de tuinkers erover.

  • combinatietipLekker met extra parten citroen.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie450 kcal

koolhydraten34 g

waarvan suikers8 g

natrium320 mg

eiwit27 g

vet21 g

waarvan verzadigd3 g

vezels7 g

Gerelateerde recepten

Koolhydraatarme lunch: maaltijdsalade met quinoa, courgette en tonijn

Ook als je niet op zoek bent naar een koolhydraatarme lunch is deze maaltijdsalade een aanrader!

2 personen

450 kcal

10 min. bereiden

Aan de slag

  • Snijd de courgette in blokjes van 1 cm. Spoel de bonen onder koud stromend water en laat uitlekken.

  • Laat de tonijn uitlekken maar vang de olie op. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit. Snipper de rode ui. Meng de opgevangen olie (ca. 1 el olie per persoon) met het citroenrasp, het citroensap en de rode ui tot een dressing.

  • Bereid de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking.

  • Snijd ondertussen de peterselie zo fijn mogelijk. Meng de courgette, bonen, tonijn, dressing en peterselie door de warme quinoa en verdeel over de borden. En verdeel de tuinkers erover.

combinatietip:Lekker met extra parten citroen.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 2 personen)

200 g courgettes

200 g borlottibonen uit blik

160 g tonijn in olijfolie

½ citroen

1 kleine rode ui

150 g Lassie voorgestoomde quinoa in stazak

7½ g verse platte peterselie

½ bakje tuinkers

Dit heb je nodig