Omelet met courgette-spaghetti en rauwkost
Omelet met courgette-spaghetti en rauwkost
bewaar
bewaar

Omelet met courgette-spaghetti en rauwkost

Omelet als avondeten? Goedgevuld met groenten kan dat zeker. Lekker met stokbrood en hummus.

15 min. bereiden
33waarderingen

Aan de slag

1

Verhit ⅓ van de olie in een hapjespan en roerbak de courgettespaghetti met wat zout 2 min. op hoog vuur. Voeg de helft van de rauwkost toe en bak nog 1 min. mee. Laat de groenten uitlekken in een vergiet.

2

Voeg de rest van de olie toe aan de pan en schep de groenten erin terug. Klop de eieren los met peper en zout en schenk over de groenten. Doe de deksel op de pan en laat in 8 min. op middelhoog vuur stollen.

3

Meng ondertussen de rest van de rauwkost met de azijn. Snijd het stokbrood in plakken.

4

Schuif met behulp van een spatel de omelet op een groot bord. Verdeel de rauwkost en tuinkers erover. Serveer met het stokbrood en de hummus.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Omelet met courgette-spaghetti en rauwkost

Omelet als avondeten? Goedgevuld met groenten kan dat zeker. Lekker met stokbrood en hummus.

Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande

Dit heb je nodig