Tomatensalade met halloumi en korianderzaad
Halloumi is een kaas die zich perfect laat bakken, grillen of frituren. Lekker in een tomatensalade met korianderzaad.
355 kcal
20 min. bereiden
4.5/5
(28)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
0.5 citroen½
100 gram volle yoghurt100 g
2 theelepel gembersiroop2 tl
4 eetlepel milde olijfolie4 el
1 theelepel aleppo peper1 tl
5 trostomaten5
225 gram halloumi kaas225 g
1 eetlepel korianderzaad1 el
3 takjes verse oregano3 takjes
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2021 nr. 06 - Stapel op de zomer
Aan de slag
Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit. Meng het sap en rasp met de yoghurt in een ruime kom. Voeg de gembersiroop, de helft van de olie en de helft van de aleppopeper toe. Breng op smaak met zout. Snijd de tomaten in plakken van een ½ cm en voeg met vocht en al toe aan de kom. Meng goed en laat even staan.
Halveer de halloumi in de lengte en snijd in plakken van een ½ cm dik. Verhit de rest van de olie in een ruime koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de halloumi toe en bak in 6-7 min. goudbruin en knapperig. Gebruik, zodra het ‘schuim’ in de pan verdwijnt, een keukentang om de halloumi om te draaien, zodat beide kanten even bruin bakken. Laat uitlekken op keukenpapier.
Verhit ondertussen een koekenpan zonder olie of boter op middelhoog vuur en bak in ca. 3 min. het korianderzaad lichtbruin en geurig. Ris de blaadjes van de takjes oregano. Verdeel de plakken tomaat over een grote schaal. Verdeel de dressing erover. Verdeel daarover de halloumi, oregano, het korianderzaad en de rest van de aleppopeper.
- combinatietipLekker met Turks brood.
Voedingswaarden
energie355 kcal
koolhydraten8 g
waarvan suikers7 g
natrium800 mg
eiwit15 g
vet29 g
waarvan verzadigd12 g
vezels2 g
Tomatensalade met halloumi en korianderzaad
Halloumi is een kaas die zich perfect laat bakken, grillen of frituren. Lekker in een tomatensalade met korianderzaad.
bijgerecht
4 personen
355 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit. Meng het sap en rasp met de yoghurt in een ruime kom. Voeg de gembersiroop, de helft van de olie en de helft van de aleppopeper toe. Breng op smaak met zout. Snijd de tomaten in plakken van een ½ cm en voeg met vocht en al toe aan de kom. Meng goed en laat even staan.
Halveer de halloumi in de lengte en snijd in plakken van een ½ cm dik. Verhit de rest van de olie in een ruime koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de halloumi toe en bak in 6-7 min. goudbruin en knapperig. Gebruik, zodra het ‘schuim’ in de pan verdwijnt, een keukentang om de halloumi om te draaien, zodat beide kanten even bruin bakken. Laat uitlekken op keukenpapier.
Verhit ondertussen een koekenpan zonder olie of boter op middelhoog vuur en bak in ca. 3 min. het korianderzaad lichtbruin en geurig. Ris de blaadjes van de takjes oregano. Verdeel de plakken tomaat over een grote schaal. Verdeel de dressing erover. Verdeel daarover de halloumi, oregano, het korianderzaad en de rest van de aleppopeper.
combinatietip:Lekker met Turks brood.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
½ citroen
100 g volle yoghurt
2 tl gembersiroop
4 el milde olijfolie
1 tl aleppo peper
5 trostomaten
225 g halloumi kaas
1 el korianderzaad
3 takjes verse oregano
