Tosti-tortillawrap
De klassieke tosti in een nieuw Mexicaans geïnspireerd jasje. Met tortillawraps, avocado, mozzarella en bonenvulling.
Ingrediënten
4 personen
1
avocado
4
tortilla's
4 el
geraspte mozzarella
100 g
gebakken zwarte bonen met komijn en ui
4 el
La Morena nopales (cactusreepjes) in pot
4 el
rode ui in limoensap
Dit heb je nodig
tostiapparaat
Aan de slag
Halveer de avocado, verwijder de pit. Schep het vruchtvlees uit de schil en snijd in plakjes.
Beleg elk kwart van de tortilla achtereenvolgens met de mozzarella, gebakken zwarte bonen, avocado, cactusbladeren en rode ui in limoensap. Vouw de tortilla vanaf de ingesneden kant 3 keer op elkaar, zo krijg je een wrap met laagjes.
Verhit een grillpan of tosti-ijzer zonder boter of olie. Bak de tostiwraps 3-5 min. tot de kaas goed gesmolten is en er bruine grillstrepen zijn ontstaan. Keer halverwege.
bereidingstipZoek op de site naar '1195546' voor het recept rode ui in limoensap.
bereidingstipZoek op de site naar '1195540' voor het recept gebakken zwarte bonen met ui en komijn.
combinatietipLekker met frisse salsa.
Gerelateerde recepten
