Groene-currysoep met groenten, noedels en taugé

Hurry, hurry, met deze soep van groene curry. Want in 15 min. is-ie al klaar!

460 kcal

15 min. bereiden

4/5

(190)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 70 gram Thaise groene currypasta

  • 200 gram fijngesneden prei

  • 400 ml kokosmelk

  • 300 gram diepvries gebroken sperziebonen

  • 1 groentebouillonblokje

  • 800 ml kokend water

  • 225 gram Thaise zilvervliesrijst noedels

  • 1 limoen

  • 15 gram verse koriander

  • 125 gram taugé

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischzonder vlees/vissnelsoephoofdgerechtwat eten we vandaagkokenmaaltijdsoep

Ook te zien in

2021 week 41-44 - 2021 week 41-44

Aan de slag

  1. Doe de curry, prei, kokosmelk, sperziebonen, het bouillonblokje en het kokende water in een soeppan en breng op hoog vuur aan de kook. Laat 10 min. op matig vuur met de deksel op de pan garen.

  2. Bereid ondertussen de rijstnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.

  3. Snijd de limoen in partjes en de koriander grof. Verdeel de noedels, taugé en ¾ van de koriander over diepe kommen. Verdeel de soep over de kommen, bestrooi met de rest van de koriander en garneer met een partje limoen.

  • combinatietipLekker met sambal (oelek).

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie460 kcal

koolhydraten55 g

waarvan suikers5 g

natrium560 mg

eiwit9 g

vet21 g

waarvan verzadigd17 g

vezels10 g

Gerelateerde recepten

Groene-currysoep met groenten, noedels en taugé

Hurry, hurry, met deze soep van groene curry. Want in 15 min. is-ie al klaar!

hoofdgerecht

4 personen

460 kcal

15 min. bereiden

Aan de slag

  • Doe de curry, prei, kokosmelk, sperziebonen, het bouillonblokje en het kokende water in een soeppan en breng op hoog vuur aan de kook. Laat 10 min. op matig vuur met de deksel op de pan garen.

  • Bereid ondertussen de rijstnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.

  • Snijd de limoen in partjes en de koriander grof. Verdeel de noedels, taugé en ¾ van de koriander over diepe kommen. Verdeel de soep over de kommen, bestrooi met de rest van de koriander en garneer met een partje limoen.

combinatietip:Lekker met sambal (oelek).

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

70 g Thaise groene currypasta

200 g fijngesneden prei

400 ml kokosmelk

300 g diepvries gebroken sperziebonen

1 groentebouillonblokje

800 ml kokend water

225 g Thaise zilvervliesrijst noedels

1 limoen

15 g verse koriander

125 g taugé

Dit heb je nodig