Bagel met ei, spinazie en pesto

Lekker lunchen met deze bagels! Neem je ze mee op een picknick? Beleg ze dan ter plekke om de bagels vers en knapperig te houden.

515 kcal

20 min. bereiden, 3 min. oventijd

4.2/5

(12)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 4 sesambagels afbak

  • 4 witte scharreleieren

  • 30 gram zongedroogde tomaten julienne gesneden in pot

  • 100 gram koelverse groene pesto

  • 100 gram babyspinazie

Ontdek meer van dit soort gerechten

zonder vlees/visovenbrood/sandwicheslunchbrunchpicknickzomer

Ook te zien in

2022 nr. 05 - Zin in de zomer!

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 170 C en bak de bagels 3 min. Haal uit de oven en laat afkoelen. Breng ondertussen een pan water aan de kook. Voeg als het water kookt de eieren toe en kook in 8 min. hard. Laat schrikken onder koud stromend water en pel ze.

  2. Laat de zongedroogde-tomatenreepjes uitlekken. Snijd de eieren in plakjes en snijd de bagels open. Besmeer de onderste bagelhelften met de pesto en beleg met spinazie, plakjes ei en zongedroogde tomaten. Breng op smaak met versgemalen zwarte peper en eventueel zout.

  • variatietipLiever vlees? Vervang de gekookte eieren dan door parmaham (pakje 90 g).

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie515 kcal

koolhydraten50 g

waarvan suikers6 g

natrium320 mg

eiwit18 g

vet26 g

waarvan verzadigd5 g

vezels4 g

Gerelateerde recepten

Bagel met ei, spinazie en pesto

Lekker lunchen met deze bagels! Neem je ze mee op een picknick? Beleg ze dan ter plekke om de bagels vers en knapperig te houden.

4 personen

515 kcal

20 min. bereiden

3 min. oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 170 C en bak de bagels 3 min. Haal uit de oven en laat afkoelen. Breng ondertussen een pan water aan de kook. Voeg als het water kookt de eieren toe en kook in 8 min. hard. Laat schrikken onder koud stromend water en pel ze.

  • Laat de zongedroogde-tomatenreepjes uitlekken. Snijd de eieren in plakjes en snijd de bagels open. Besmeer de onderste bagelhelften met de pesto en beleg met spinazie, plakjes ei en zongedroogde tomaten. Breng op smaak met versgemalen zwarte peper en eventueel zout.

variatietip:Liever vlees? Vervang de gekookte eieren dan door parmaham (pakje 90 g).

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

4 sesambagels afbak

4 witte scharreleieren

30 g zongedroogde tomaten julienne gesneden in pot

100 g koelverse groene pesto

100 g babyspinazie

Dit heb je nodig