Tomaten-rijstsalade

Een rijstsalade is een salade met alleen maar voordelen. Hij is gezond, goedgevuld en vol smaak.

385 kcal

20 min. bereiden

4.2/5

(30)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 200 gram zilvervliesrijst

  • 20 gram amandelschaafsel

  • 1 limoen

  • 75 gram yoghurt Griekse stijl 0%

  • 150 gram Chavroux pure geitenkaas 45+

  • 2 eetlepel milde olijfolie

  • 1 sjalot

  • 500 gram cherrytomaten

  • 10 gram verse munt

Ontdek meer van dit soort gerechten

gezondzonder vlees/vissaladelunchcampingkoken

Ook te zien in

juni 2022 - juni 2022

Aan de slag

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af in een vergiet, spoel onder koud stromend water en laat uitlekken.

  2. Verhit ondertussen een koekenpan zonder olie of boter en rooster het amandelschaafsel 3-4 min. op middelhoog vuur goudbruin. Laat afkoelen op een bord.

  3. Pers de limoen uit. Meng de yoghurt met de geitenkaas, olie en 1 el limoensap (per 4 personen). Breng op smaak met peper.

  4. Snijd de sjalot in dunne halve ringen en halveer de cherrytomaten. Meng de tomaten en sjalot met de rijst en geitenkaasyoghurt. Snijd de munt grof en meng erdoor. Breng op smaak met peper en eventueel zout en bestrooi met het amandelschaafsel.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie385 kcal

koolhydraten44 g

waarvan suikers8 g

natrium160 mg

eiwit11 g

vet17 g

waarvan verzadigd5 g

vezels5 g

Gerelateerde recepten

Tomaten-rijstsalade

Een rijstsalade is een salade met alleen maar voordelen. Hij is gezond, goedgevuld en vol smaak.

4 personen

385 kcal

20 min. bereiden

Aan de slag

  • Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af in een vergiet, spoel onder koud stromend water en laat uitlekken.

  • Verhit ondertussen een koekenpan zonder olie of boter en rooster het amandelschaafsel 3-4 min. op middelhoog vuur goudbruin. Laat afkoelen op een bord.

  • Pers de limoen uit. Meng de yoghurt met de geitenkaas, olie en 1 el limoensap (per 4 personen). Breng op smaak met peper.

  • Snijd de sjalot in dunne halve ringen en halveer de cherrytomaten. Meng de tomaten en sjalot met de rijst en geitenkaasyoghurt. Snijd de munt grof en meng erdoor. Breng op smaak met peper en eventueel zout en bestrooi met het amandelschaafsel.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

200 g zilvervliesrijst

20 g amandelschaafsel

1 limoen

75 g yoghurt Griekse stijl 0%

150 g Chavroux pure geitenkaas 45+

2 el milde olijfolie

1 sjalot

500 g cherrytomaten

10 g verse munt

Dit heb je nodig