Kip-kerrierijstschotel met champignons en spitskool
Deze kip-kerrierijstschotel met champignons en spitskool is een variatie op je andere rijstklassiekers.
615 kcal
20 min. bereiden
3.5/5
(319)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
300 gram zilvervliesrijst300 g
2 eetlepel kerriepoeder2 el
390 gram kipdijfilet390 g
1 middelgrote ui1
2 tenen knoflook2 tenen
400 gram champignons400 g
1 spitskool1
3 eetlepel milde olijfolie3 el
1 eetlepel milde paprikapoeder1 el
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
juni 2022 - juni 2022
Aan de slag
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking, maar voeg de helft van de kerriepoeder aan het kookvocht toe. Giet af en laat staan tot gebruik.
Snijd ondertussen de kipdijfilet in blokjes van ca. 2 cm. Snipper de ui, snijd de tenen knoflook fijn en de champignons in plakjes. Snijd de spitskool in kwarten, snijd de harde kern eruit en snijd de kool in dunne repen.
Verhit de olie in een ruime hapjespan en bak de kip ca. 1 min op hoog vuur. Voeg de ui, knoflook en champignons toe en roerbak 5 min. op middelhoog vuur. Voeg de spitskool, paprikapoeder en de rest van de kerrie toe en roerbak nog ca. 5 min op hoog vuur. Verwarm de laatste minuut de rijst mee. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Voedingswaarden
energie615 kcal
koolhydraten63 g
waarvan suikers8 g
natrium120 mg
eiwit32 g
vet24 g
waarvan verzadigd5 g
vezels9 g
Kip-kerrierijstschotel met champignons en spitskool
Deze kip-kerrierijstschotel met champignons en spitskool is een variatie op je andere rijstklassiekers.
hoofdgerecht
4 personen
615 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking, maar voeg de helft van de kerriepoeder aan het kookvocht toe. Giet af en laat staan tot gebruik.
Snijd ondertussen de kipdijfilet in blokjes van ca. 2 cm. Snipper de ui, snijd de tenen knoflook fijn en de champignons in plakjes. Snijd de spitskool in kwarten, snijd de harde kern eruit en snijd de kool in dunne repen.
Verhit de olie in een ruime hapjespan en bak de kip ca. 1 min op hoog vuur. Voeg de ui, knoflook en champignons toe en roerbak 5 min. op middelhoog vuur. Voeg de spitskool, paprikapoeder en de rest van de kerrie toe en roerbak nog ca. 5 min op hoog vuur. Verwarm de laatste minuut de rijst mee. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
300 g zilvervliesrijst
2 el kerriepoeder
390 g kipdijfilet
1 middelgrote ui
2 tenen knoflook
400 g champignons
1 spitskool
3 el milde olijfolie
1 el milde paprikapoeder
