Plaattaart met prei, spruitjes en spek

Deze plaattaart met prei, spruitjes en spek is ideaal voor de doordeweekse avond. Extra lekker met bladerdeeg en mozzarella.

780 kcal

20 min. bereiden, 30 min. oventijd

licht pittig

4.5/5

(477)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 8 plakjes diepvries bladerdeeg

  • 2 preien

  • 500 gram spruiten

  • 2 eetlepel milde olijfolie

  • 150 gram gerookte spekreepjes

  • 125 gram Italiaanse mozzarella

  • 60 gram Grana Padano

  • 100 gram crème fraîche

  • 0.25 theelepel chilivlokken

Dit heb je nodig

  • bakpapier

Ontdek meer van dit soort gerechten

budgetovenhoofdgerechtwat eten we vandaagherfstwinter

Ook te zien in

2022 week 45-48 - 2022 week 45-48

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Leg de plakjes bladerdeeg in een rechthoek op een met bakpapier beklede bakplaat. Laat ze elkaar iets overlappen en druk de randen goed aan. Prik het bladerdeeg in met een vork, druk de randen aan met een vork en bak ca. 15 min. in de oven.

  2. Spoel ondertussen de preien onder koud stromend water en snijd ze in halve ringen. Maak de spruitjes schoon en halveer ze. Verhit de olie in een hapjespan en bak de spekreepjes 1 min. op hoog vuur. Voeg de prei en spruitjes toe en bak 5 min. op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper.

  3. Snijd ondertussen de mozzarella in plakken en rasp de grana padano fijn. Haal de bladerdeegbodem uit de oven en bestrijk met de crème fraîche, houd rondom een rand vrij. Verdeel de mozzarella en groenten met spekreepjes erover en bestrooi met de geraspte kaas en chilivlokken. Bak ca. 15 min. in de oven.

  • vegatipVervang de geroosterde spekreepjes door 160 g vegan spekjes.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie780 kcal

koolhydraten44 g

waarvan suikers9 g

natrium1080 mg

eiwit27 g

vet53 g

waarvan verzadigd25 g

vezels10 g

Gerelateerde recepten

Plaattaart met prei, spruitjes en spek

Deze plaattaart met prei, spruitjes en spek is ideaal voor de doordeweekse avond. Extra lekker met bladerdeeg en mozzarella.

hoofdgerecht

4 personen

780 kcal

20 min. bereiden

30 min. oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 200 °C. Leg de plakjes bladerdeeg in een rechthoek op een met bakpapier beklede bakplaat. Laat ze elkaar iets overlappen en druk de randen goed aan. Prik het bladerdeeg in met een vork, druk de randen aan met een vork en bak ca. 15 min. in de oven.

  • Spoel ondertussen de preien onder koud stromend water en snijd ze in halve ringen. Maak de spruitjes schoon en halveer ze. Verhit de olie in een hapjespan en bak de spekreepjes 1 min. op hoog vuur. Voeg de prei en spruitjes toe en bak 5 min. op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper.

  • Snijd ondertussen de mozzarella in plakken en rasp de grana padano fijn. Haal de bladerdeegbodem uit de oven en bestrijk met de crème fraîche, houd rondom een rand vrij. Verdeel de mozzarella en groenten met spekreepjes erover en bestrooi met de geraspte kaas en chilivlokken. Bak ca. 15 min. in de oven.

vegatip:Vervang de geroosterde spekreepjes door 160 g vegan spekjes.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

8 plakjes diepvries bladerdeeg

2 preien

500 g spruiten

2 el milde olijfolie

150 g gerookte spekreepjes

125 g Italiaanse mozzarella

60 g Grana Padano

100 g crème fraîche

¼ tl chilivlokken

Dit heb je nodig

  • bakpapier