Linzenstoof met tuinerwten en gebakken vis

Vul je keuken met de geur van exotische oorden. De vadouvan geeft dit gerecht namelijk een oosters tintje. Top af met met wat amandelen en klaar is je heerlijk geurend stoofgerecht.

405 kcal

25 min. bereiden

3.9/5

(37)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 405 gram diepvries pangasiusfilets

  • 2 middelgrote uien

  • 2 tenen knoflook

  • 200 gram winterpeen

  • 4 eetlepel milde olijfolie

  • 1.5 eetlepel vadouvan

  • 35 gram tomatenpuree

  • 400 gram tomatenblokjes in blik

  • 150 ml water

  • 400 gram linzen in blik

  • 200 gram diepvries fijne tuinerwten

  • 20 gram ongebrande amandelen

Ontdek meer van dit soort gerechten

gezondlactosevrijbudgethoofdgerechtstoven

Ook te zien in

januari 2023 - januari 2023

Aan de slag

  1. Laat de vis ontdooien. Snipper de uien en snijd de knoflook fijn. Schil de winterpeen en snijd in dunne halve plakjes.

  2. Verhit de helft van de olie in een hapjespan en fruit de ui en peen ca. 3 min. op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en ⅔ van de vadouvan toe en bak 1 min. mee. Roer de tomatenpuree erdoor en voeg de tomatenblokjes en het water toe. Breng aan de kook en laat met de deksel op de pan ca. 10 min. op laag vuur stoven. Roer regelmatig.

  3. Doe de linzen in een vergiet, spoel af onder koud stromend water en laat uitlekken. Voeg de linzen en tuinerwten toe en laat met de deksel op de pan in 6 min. zachtjes stoven. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  4. Bestrooi ondertussen de vis met de rest van de vadouvan en peper. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak de vis in 4-6 min. goudbruin en gaar. Keer halverwege voorzichtig.

  5. Hak de amandelen fijn. Verdeel de stoof over diepe borden, verdeel de vis in stukken erover en bestrooi met de amandelen.

  • combinatietipLekker met verse, fijngesneden muntblaadjes.
  • algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie405 kcal

koolhydraten26 g

waarvan suikers10 g

natrium200 mg

eiwit27 g

vet19 g

waarvan verzadigd3 g

vezels10 g

Gerelateerde recepten

Linzenstoof met tuinerwten en gebakken vis

Vul je keuken met de geur van exotische oorden. De vadouvan geeft dit gerecht namelijk een oosters tintje. Top af met met wat amandelen en klaar is je heerlijk geurend stoofgerecht.

hoofdgerecht

4 personen

405 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Laat de vis ontdooien. Snipper de uien en snijd de knoflook fijn. Schil de winterpeen en snijd in dunne halve plakjes.

  • Verhit de helft van de olie in een hapjespan en fruit de ui en peen ca. 3 min. op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en ⅔ van de vadouvan toe en bak 1 min. mee. Roer de tomatenpuree erdoor en voeg de tomatenblokjes en het water toe. Breng aan de kook en laat met de deksel op de pan ca. 10 min. op laag vuur stoven. Roer regelmatig.

  • Doe de linzen in een vergiet, spoel af onder koud stromend water en laat uitlekken. Voeg de linzen en tuinerwten toe en laat met de deksel op de pan in 6 min. zachtjes stoven. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • Bestrooi ondertussen de vis met de rest van de vadouvan en peper. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak de vis in 4-6 min. goudbruin en gaar. Keer halverwege voorzichtig.

  • Hak de amandelen fijn. Verdeel de stoof over diepe borden, verdeel de vis in stukken erover en bestrooi met de amandelen.

combinatietip:Lekker met verse, fijngesneden muntblaadjes.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

405 g diepvries pangasiusfilets

2 middelgrote uien

2 tenen knoflook

200 g winterpeen

4 el milde olijfolie

1½ el vadouvan

35 g tomatenpuree

400 g tomatenblokjes in blik

150 ml water

400 g linzen in blik

200 g diepvries fijne tuinerwten

20 g ongebrande amandelen

Dit heb je nodig