Zuurkoolstamppot met gestoofde ui en salami

Wist je dat zuurkool en salami een hele goede combi is? Je komt er snel genoeg achter als je deze zuurkoolstamppot met gestoofde ui en salami maakt!

520 kcal

30 min. bereiden

3.7/5

(26)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 kg iets kruimige aardappel

  • 3 middelgrote uien

  • 3 tenen knoflook

  • 5 takjes verse tijm

  • 3 eetlepel milde olijfolie

  • 100 ml kraanwater

  • 520 gram zuurkool naturel

  • 75 ml volle melk

  • 50 gram ongezouten roomboter

  • 100 gram salami

Dit heb je nodig

  • pureestamper

Ontdek meer van dit soort gerechten

glutenvrijbudgetstamppothoofdgerechtwat eten we vandaagstoven

Ook te zien in

januari 2023 - januari 2023

Aan de slag

  1. Schil de aardappelen, snijd in gelijke stukken en kook in 20 min. gaar.

  2. Snijd ondertussen de uien in halve ringen en de knoflook fijn. Ris de blaadjes van de takjes tijm.

  3. Verhit de olie in een koekenpan op hoog vuur en bak de ui 5 min. Voeg de knoflook en tijm toe bak 5 min. op laag vuur. Voeg het water toe en laat nog 15 min. stoven. 

  4. Giet de aardappelen af, maar vang een kopje kookvocht op. Voeg de zuurkool, melk en boter toe aan de aardappelen en stamp met een pureestamper fijn. Voeg eventueel wat kookvocht toe om de puree wat smeuïger te maken. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  5. Snijd de salami in reepjes van 1 cm en meng door de ui.

  6. Verdeel de stamppot over de borden en verdeel het ui-salamimengsel erover.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie520 kcal

koolhydraten45 g

waarvan suikers6 g

natrium1080 mg

eiwit12 g

vet31 g

waarvan verzadigd12 g

vezels8 g

Gerelateerde recepten

Zuurkoolstamppot met gestoofde ui en salami

Wist je dat zuurkool en salami een hele goede combi is? Je komt er snel genoeg achter als je deze zuurkoolstamppot met gestoofde ui en salami maakt!

hoofdgerecht

4 personen

520 kcal

30 min. bereiden

Aan de slag

  • Schil de aardappelen, snijd in gelijke stukken en kook in 20 min. gaar.

  • Snijd ondertussen de uien in halve ringen en de knoflook fijn. Ris de blaadjes van de takjes tijm.

  • Verhit de olie in een koekenpan op hoog vuur en bak de ui 5 min. Voeg de knoflook en tijm toe bak 5 min. op laag vuur. Voeg het water toe en laat nog 15 min. stoven. 

  • Giet de aardappelen af, maar vang een kopje kookvocht op. Voeg de zuurkool, melk en boter toe aan de aardappelen en stamp met een pureestamper fijn. Voeg eventueel wat kookvocht toe om de puree wat smeuïger te maken. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • Snijd de salami in reepjes van 1 cm en meng door de ui.

  • Verdeel de stamppot over de borden en verdeel het ui-salamimengsel erover.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 kg iets kruimige aardappel

3 middelgrote uien

3 tenen knoflook

5 takjes verse tijm

3 el milde olijfolie

100 ml kraanwater

520 g zuurkool naturel

75 ml volle melk

50 g ongezouten roomboter

100 g salami

Dit heb je nodig

  • pureestamper