Broccolistamppot met tonijn en ui

Zeg jij broccoli, dan zeggen wij stamppot. Die zag je niet aankomen? Nou, na vandaag wil je niks anders meer. Dat komt ook dankzij de frisse tonijn on top van de stamppot.

35 min. bereiden, 30 min. oventijd

3.9/5

(36)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 3 middelgrote uien

  • 3 eetlepel milde olijfolie

  • 1 kg iets kruimige aardappel

  • 500 gram broccoli

  • 320 gram tonijnstukken in zonnebloemolie

  • 15 gram verse bieslook

  • 1 citroen

  • 100 ml volle melk

Dit heb je nodig

  • bakpapier

  • pureestamper

Ontdek meer van dit soort gerechten

glutenvrijbudgetovenstamppothoofdgerechtwat eten we vandaag

Ook te zien in

januari 2023 - januari 2023

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de uien in zo dun mogelijke ringen. Meng met de olie en verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat. Breng op smaak met peper en eventueel zout en rooster ca. 30 min. in het midden van de oven. Schep elke 10 min. om en zorg dat de ui goed verspreid over de bakplaat blijft liggen.

  2. Schil ondertussen de aardappelen, snijd in gelijke stukken en kook ze in een grote pan in 20 min. gaar. Snijd ondertussen de broccoli in roosjes, schil de stronk en snijd in plakjes. Kook de broccoli de laatste 4 min. mee met de aardappelen.

  3. Laat ondertussen de tonijn uitlekken. Snijd de bieslook fijn. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de helft van de vrucht uit. Meng de tonijn met de bieslook, het citroenrasp en –sap. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  4. Giet de aardappelen en de broccoli af, maar vang 100 ml kookvocht (per 4 personen) op. Doe terug in de pan en voeg het kookvocht en de melk toe. Stamp met een pureestamper tot een grove puree.

  5. Haal de ui uit de oven. Verdeel de stamppot over de borden en verdeel de tonijn en ui erover.

Wat vond je van dit recept?

Gerelateerde recepten

Broccolistamppot met tonijn en ui

Zeg jij broccoli, dan zeggen wij stamppot. Die zag je niet aankomen? Nou, na vandaag wil je niks anders meer. Dat komt ook dankzij de frisse tonijn on top van de stamppot.

hoofdgerecht

4 personen

35 min. bereiden

30 min. oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de uien in zo dun mogelijke ringen. Meng met de olie en verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat. Breng op smaak met peper en eventueel zout en rooster ca. 30 min. in het midden van de oven. Schep elke 10 min. om en zorg dat de ui goed verspreid over de bakplaat blijft liggen.

  • Schil ondertussen de aardappelen, snijd in gelijke stukken en kook ze in een grote pan in 20 min. gaar. Snijd ondertussen de broccoli in roosjes, schil de stronk en snijd in plakjes. Kook de broccoli de laatste 4 min. mee met de aardappelen.

  • Laat ondertussen de tonijn uitlekken. Snijd de bieslook fijn. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de helft van de vrucht uit. Meng de tonijn met de bieslook, het citroenrasp en –sap. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • Giet de aardappelen en de broccoli af, maar vang 100 ml kookvocht (per 4 personen) op. Doe terug in de pan en voeg het kookvocht en de melk toe. Stamp met een pureestamper tot een grove puree.

  • Haal de ui uit de oven. Verdeel de stamppot over de borden en verdeel de tonijn en ui erover.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

3 middelgrote uien

3 el milde olijfolie

1 kg iets kruimige aardappel

500 g broccoli

320 g tonijnstukken in zonnebloemolie

15 g verse bieslook

1 citroen

100 ml volle melk

Dit heb je nodig

  • bakpapier

  • pureestamper