Goulash uit de slowcooker

Haal je slowcooker tevoorschijn, doe er de zelfgemaakte goulash in en take it slow.

385 kcal

30 min. bereiden, 6 uur wachten

3.5/5

(72)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 6

  • 3 middelgrote uien

  • 4 eetlepel olijfolie

  • 800 gram runderriblappen

  • 2 tenen knoflook

  • 2 eetlepel milde paprikapoeder

  • 0.5 eetlepel karwijzaad

  • 1 laurierblad

  • 1 liter kokend water

  • 1 eetlepel zout

  • 250 gram winterpeen

  • 150 gram pastinaken

  • 200 gram vastkokende aardappelen

  • 1 tomaat

Dit heb je nodig

  • Slowcooker (4.7 liter)

Ontdek meer van dit soort gerechten

glutenvrijlactosevrijoost europeessoephoofdgerechtherfstwinterstovenslowcookermaaltijdsoep

Ook te zien in

december 2022 - december 2022

Aan de slag

  1. Snipper de uien. Verhit ½ van de olie in de slowcooker op middelhoge stand en voeg de ui toe. Laat 30 min. zonder deksel fruiten, roer af en toe. Snijd ondertussen het vlees (inclusief het vet) in blokken van 3 cm en snijd de knoflook fijn.

  2. Verhit een braadpan op middelhoog vuur met de rest van de olie en bak het vlees in ca. 12 min. bruin aan alle kanten en gaar. Voeg de knoflook, de paprikapoeder, het karwijzaad, het laurierblad en flink wat verse peper toe en bak nog 3 min. mee.

  3. Zet de stand van de slowcooker op hoog en voeg het vlees, zout en kokende water toe. Breng aan de kook en laat vervolgens 4 uur met deksel op de slowcooker stoven op middelhoge stand. Roer af en toe.

  4. Schil ondertussen de peen en pastinaken en snijd in plakjes van een ½ cm. Boen de aardappelen schoon en snijd in blokjes van 2 cm. Snijd de tomaat in blokjes.

  5. Na 4 uur stoven is het vlees bijna goed, het moet zoals draadjesvlees lekker uit elkaar vallen. Voeg, als het vlees bijna de juiste structuur heeft, de groenten toe en laat nog 2 uur stoven. Serveer de soep eventueel met extra peper en peterselie.

  • achtergrondinfoDit gerecht is geïnspireerd op goulash, wat traditioneel bereid wordt in een ketel op open vuur. Goulash is geen stoofgerecht maar een soep. Het Hongaarse gerecht ‘pörkölt’ wordt vaak verward met goulash en is wel een stoofgerecht, maar wordt bereid met andere ingrediënten.
  • algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie385 kcal

koolhydraten15 g

waarvan suikers5 g

natrium760 mg

eiwit29 g

vet22 g

waarvan verzadigd7 g

vezels4 g

Gerelateerde recepten

Goulash uit de slowcooker

Haal je slowcooker tevoorschijn, doe er de zelfgemaakte goulash in en take it slow.

hoofdgerecht

6 personen

385 kcal

30 min. bereiden

6 uur wachten

Aan de slag

  • Snipper de uien. Verhit ½ van de olie in de slowcooker op middelhoge stand en voeg de ui toe. Laat 30 min. zonder deksel fruiten, roer af en toe. Snijd ondertussen het vlees (inclusief het vet) in blokken van 3 cm en snijd de knoflook fijn.

  • Verhit een braadpan op middelhoog vuur met de rest van de olie en bak het vlees in ca. 12 min. bruin aan alle kanten en gaar. Voeg de knoflook, de paprikapoeder, het karwijzaad, het laurierblad en flink wat verse peper toe en bak nog 3 min. mee.

  • Zet de stand van de slowcooker op hoog en voeg het vlees, zout en kokende water toe. Breng aan de kook en laat vervolgens 4 uur met deksel op de slowcooker stoven op middelhoge stand. Roer af en toe.

  • Schil ondertussen de peen en pastinaken en snijd in plakjes van een ½ cm. Boen de aardappelen schoon en snijd in blokjes van 2 cm. Snijd de tomaat in blokjes.

  • Na 4 uur stoven is het vlees bijna goed, het moet zoals draadjesvlees lekker uit elkaar vallen. Voeg, als het vlees bijna de juiste structuur heeft, de groenten toe en laat nog 2 uur stoven. Serveer de soep eventueel met extra peper en peterselie.

achtergrondinfo:Dit gerecht is geïnspireerd op goulash, wat traditioneel bereid wordt in een ketel op open vuur. Goulash is geen stoofgerecht maar een soep. Het Hongaarse gerecht ‘pörkölt’ wordt vaak verward met goulash en is wel een stoofgerecht, maar wordt bereid met andere ingrediënten.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 6 personen)

3 middelgrote uien

4 el olijfolie

800 g runderriblappen

2 tenen knoflook

2 el milde paprikapoeder

½ el karwijzaad

1 laurierblad

1 l kokend water

1 el zout

250 g winterpeen

150 g pastinaken

200 g vastkokende aardappelen

1 tomaat

Dit heb je nodig

  • Slowcooker (4.7 liter)