Rijstbowl met mango, sojabonen en rodekool

Een kom vol vrolijkheid. Deze kleurrijke rijstbowl is het ingrediënt voor een gezellige avond.

640 kcal

45 min. bereiden

4.6/5

(28)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 300 gram poké sushi & salad sprinkle

  • 8 eetlepel rijstazijn

  • 250 gram rodekool

  • 1 eetrijpe mango

  • 0.5 komkommer

  • 1 eetlepel zonnebloemolie

  • 360 gram vegetarische kipstukjes sweet chili

  • 5 eetlepel woksaus teriyaki

  • 150 gram koelverse sojabonen

  • 4 eetlepel poké sushi & salad sprinkle

Ontdek meer van dit soort gerechten

lactosevrijvegetarischzonder vlees/visrijsthoofdgerechtkoken

Ook te zien in

2023 nr. 03 - Stapel op kleur

Aan de slag

  1. Bereid de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Roer ¾ van de rijstazijn door de warme rijst. Laat de rijst 30 min. afkoelen op een grote platte schaal.

  2. Snijd ondertussen de rodekool in de breedte in flinterdunne reepjes en meng met de rest van de azijn. Laat staan tot gebruik.

  3. Schil de mango en snijd in blokjes van 1 cm. Snijd de komkommer in blokjes van 1 cm.

  4. Verhit de olie in een koekenpan met antiaanbaklaag en bak de vegetarische kipstukjes in 3 min. op hoog vuur rondom bruin. Voeg ⅗ van de woksaus toe en verwarm 1-2 min. op middelhoog vuur mee.

  5. Verdeel de rijst over kommen. Verdeel de rodekool, mango, komkommer, sojabonen en vegetarische kipstukjes erover. Bestrooi met het sesamzaad en serveer met de rest van de woksaus.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie640 kcal

koolhydraten104 g

waarvan suikers37 g

natrium1320 mg

eiwit25 g

vet12 g

waarvan verzadigd2 g

vezels7 g

Gerelateerde recepten

Rijstbowl met mango, sojabonen en rodekool

Een kom vol vrolijkheid. Deze kleurrijke rijstbowl is het ingrediënt voor een gezellige avond.

hoofdgerecht

4 personen

640 kcal

45 min. bereiden

Aan de slag

  • Bereid de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Roer ¾ van de rijstazijn door de warme rijst. Laat de rijst 30 min. afkoelen op een grote platte schaal.

  • Snijd ondertussen de rodekool in de breedte in flinterdunne reepjes en meng met de rest van de azijn. Laat staan tot gebruik.

  • Schil de mango en snijd in blokjes van 1 cm. Snijd de komkommer in blokjes van 1 cm.

  • Verhit de olie in een koekenpan met antiaanbaklaag en bak de vegetarische kipstukjes in 3 min. op hoog vuur rondom bruin. Voeg ⅗ van de woksaus toe en verwarm 1-2 min. op middelhoog vuur mee.

  • Verdeel de rijst over kommen. Verdeel de rodekool, mango, komkommer, sojabonen en vegetarische kipstukjes erover. Bestrooi met het sesamzaad en serveer met de rest van de woksaus.

bereidingstip:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

300 g poké sushi & salad sprinkle

8 el rijstazijn

250 g rodekool

1 eetrijpe mango

½ komkommer

1 el zonnebloemolie

360 g vegetarische kipstukjes sweet chili

5 el woksaus teriyaki

150 g koelverse sojabonen

4 el poké sushi & salad sprinkle

Dit heb je nodig