Vegan butter chicken

Deze vegan butter chicken smaakt net zo lekker als het origineel, maar is helemaal plantaardig! Maak met kipstuckjes en serveer met naan.

680 kcal

30 min. bereiden, 20 min. wachten

4.5/5

(57)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 320 gram vegetarische kipstuckjes

  • 50 gram plantaardige kokos gurt ongezoet

  • 40 gram verse gember

  • 5 tenen knoflook

  • 3 eetlepel garam masala

  • 0.5 theelepel chilipoeder

  • 1 theelepel gerookte paprikapoeder

  • 1 theelepel zout

  • 2 middelgrote uien

  • 30 gram Flower Farm Bakken zonder palm

  • 5 trostomaten

  • 50 gram tomatenpuree

  • 100 ml water

  • 200 ml haver keuken (alternatief voor kookroom)

  • 2 eetlepel zonnebloemolie

  • 1 eetlepel kristalsuiker

  • 4 naanbroden

  • 1 theelepel gedroogd fenegriekblad

Dit heb je nodig

  • staafmixer

  • grillpan

Ontdek meer van dit soort gerechten

veganistischvegetarischlactosevrijzonder vlees/vishoofdgerechtgrillen

Ook te zien in

september 2023 - september 2023

Aan de slag

  1. Doe de kipstuckjes en kokos-gurt in een kom. Rasp de gember en knoflook met een fijne rasp en meng met de garam masala, chilipoeder, gerookte-paprikapoeder en het zout. Meng de helft van dit specerijenmengsel door de kipstuckjes, dek af en laat 20-30 min. marineren.

  2. Snijd ondertussen de uien in stukken. Verhit de plantaardige boter in een grote hapjespan en fruit de ui 3 min. Voeg de rest van het specerijenmengsel toe en bak nog 2 min. mee op middelhoog vuur.

  3. Snijd ondertussen de tomaten grof en voeg samen met de tomatenpuree en het water toe. Breng aan de kook en laat met de deksel op de pan 15 min. op middelhoog vuur koken.

  4. Haal de currysaus van het vuur en pureer met de staafmixer glad. Meng er ¾ van de haver keuken door. Zet de pan terug op het vuur en laat op laag tot middelhoog vuur iets inkoken.

  5. Verhit ondertussen de grillpan zonder olie of boter. Meng de gemarineerde kipstuckjes met de olie en gril ze in delen op hoog vuur in 1-2 min. rondom tot ze mooie grillstrepen krijgen.

  6. Voeg de gegrilde kipstuckjes, de eventueel overige marinade en suiker toe aan de gepureerde saus en kook nog 5 min. op laag vuur mee.

  7. Verwarm ondertussen de naanbroden volgens de aanwijzingen op de verpakking. Besprenkel de butter chicken vlak voor serveren met rest van de haver keuken en bestrooi met de fenegriek.

  • combinatietipLekker met koriander, mangochutney en rijst.
  • algemeenButter chicken – in India noemen ze het murg (kip) makhani (met boter). Deze versie is helemaal plantaardig met vegan kipstuckjes, kokosyoghurt en plantaardige room en boter.
  • bereidingstipJe kunt de saus extra glad maken door deze te zeven.
  • algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie680 kcal

koolhydraten76 g

waarvan suikers13 g

natrium1040 mg

eiwit29 g

vet26 g

waarvan verzadigd6 g

vezels13 g

Gerelateerde recepten

Vegan butter chicken

Deze vegan butter chicken smaakt net zo lekker als het origineel, maar is helemaal plantaardig! Maak met kipstuckjes en serveer met naan.

hoofdgerecht

4 personen

680 kcal

30 min. bereiden

20 min. wachten

Aan de slag

  • Doe de kipstuckjes en kokos-gurt in een kom. Rasp de gember en knoflook met een fijne rasp en meng met de garam masala, chilipoeder, gerookte-paprikapoeder en het zout. Meng de helft van dit specerijenmengsel door de kipstuckjes, dek af en laat 20-30 min. marineren.

  • Snijd ondertussen de uien in stukken. Verhit de plantaardige boter in een grote hapjespan en fruit de ui 3 min. Voeg de rest van het specerijenmengsel toe en bak nog 2 min. mee op middelhoog vuur.

  • Snijd ondertussen de tomaten grof en voeg samen met de tomatenpuree en het water toe. Breng aan de kook en laat met de deksel op de pan 15 min. op middelhoog vuur koken.

  • Haal de currysaus van het vuur en pureer met de staafmixer glad. Meng er ¾ van de haver keuken door. Zet de pan terug op het vuur en laat op laag tot middelhoog vuur iets inkoken.

  • Verhit ondertussen de grillpan zonder olie of boter. Meng de gemarineerde kipstuckjes met de olie en gril ze in delen op hoog vuur in 1-2 min. rondom tot ze mooie grillstrepen krijgen.

  • Voeg de gegrilde kipstuckjes, de eventueel overige marinade en suiker toe aan de gepureerde saus en kook nog 5 min. op laag vuur mee.

  • Verwarm ondertussen de naanbroden volgens de aanwijzingen op de verpakking. Besprenkel de butter chicken vlak voor serveren met rest van de haver keuken en bestrooi met de fenegriek.

combinatietip:Lekker met koriander, mangochutney en rijst.

algemeen:Butter chicken – in India noemen ze het murg (kip) makhani (met boter). Deze versie is helemaal plantaardig met vegan kipstuckjes, kokosyoghurt en plantaardige room en boter.

bereidingstip:Je kunt de saus extra glad maken door deze te zeven.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

320 g vegetarische kipstuckjes

50 g plantaardige kokos gurt ongezoet

40 g verse gember

5 tenen knoflook

3 el garam masala

½ tl chilipoeder

1 tl gerookte paprikapoeder

1 tl zout

2 middelgrote uien

30 g Flower Farm Bakken zonder palm

5 trostomaten

50 g tomatenpuree

100 ml water

200 ml haver keuken (alternatief voor kookroom)

2 el zonnebloemolie

1 el kristalsuiker

4 naanbroden

1 tl gedroogd fenegriekblad

Dit heb je nodig

  • staafmixer

  • grillpan