Bloemkoolrijstbowl met gebakken garnalen en paprika

Een bowl van bloemkoolrijst met gebakken garnalen en paprika. Lekker met de kick van rode peper en al in 20 minuten op tafel.

435 kcal

20 min. bereiden

4.4/5

(58)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 2

  • 225 gram rauwe gepelde roze garnalen

  • 125 gram diepvries tuinerwten

  • 1 teen knoflook

  • 15 gram verse gember

  • 0.5 rode peper

  • 175 gram snoepgroente paprikamix

  • 3 eetlepel arachideolie

  • 1 middelgroot scharrelei

  • 1 bosui

  • 7.5 gram verse koriander

  • 400 gram koelverse bloemkoolrijst

  • 2 eetlepel sojasaus

Ontdek meer van dit soort gerechten

lactosevrijketohoofdgerechtroerbakken/wokken

Ook te zien in

december 2023 - december 2023

Aan de slag

  1. Ontdooi de garnalen en tuinerwten. Snijd de knoflook fijn. Schil en snijd de gember fijn. Maak de rode peper schoon en snijd het vruchtvlees grof. Snijd de paprika's in kwarten en verwijder de zaadlijsten.

  2. Verhit ⅓ van de olie in een wok op hoog vuur en roerbak de knoflook, gember en rode peper 1 min. Voeg de erwten toe en bak 3 min. Voeg de paprika toe en bak 3-4 min. Schep uit de pan.

  3. Verhit ⅓ van de olie in de wok op hoog vuur en roerbak de garnalen in 2 min. roze en gaar. Schep uit de pan.

  4. Roer ondertussen het ei los in een kom. Snijd de bosuitjes in dunne ringetjes en koriander fijn. Verhit de rest van de olie in de wok op hoog vuur. Schenk het ei erin en roer los met een houten lepel. Voeg na 30 sec. de bloemkoolrijst en bosui toe en roerbak 2-3 min.

  5. Schep de groenten, garnalen, ⅔ van de koriander en sojasaus door de bloemkoolrijst. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel over kommen en bestrooi met de rest van de koriander.

  • combinatietipLekker met fijngehakte gezouten cashewnoten.
  • algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie435 kcal

koolhydraten18 g

waarvan suikers11 g

natrium1000 mg

eiwit30 g

vet25 g

waarvan verzadigd4 g

vezels9 g

Gerelateerde recepten

Bloemkoolrijstbowl met gebakken garnalen en paprika

Een bowl van bloemkoolrijst met gebakken garnalen en paprika. Lekker met de kick van rode peper en al in 20 minuten op tafel.

hoofdgerecht

2 personen

435 kcal

20 min. bereiden

Aan de slag

  • Ontdooi de garnalen en tuinerwten. Snijd de knoflook fijn. Schil en snijd de gember fijn. Maak de rode peper schoon en snijd het vruchtvlees grof. Snijd de paprika's in kwarten en verwijder de zaadlijsten.

  • Verhit ⅓ van de olie in een wok op hoog vuur en roerbak de knoflook, gember en rode peper 1 min. Voeg de erwten toe en bak 3 min. Voeg de paprika toe en bak 3-4 min. Schep uit de pan.

  • Verhit ⅓ van de olie in de wok op hoog vuur en roerbak de garnalen in 2 min. roze en gaar. Schep uit de pan.

  • Roer ondertussen het ei los in een kom. Snijd de bosuitjes in dunne ringetjes en koriander fijn. Verhit de rest van de olie in de wok op hoog vuur. Schenk het ei erin en roer los met een houten lepel. Voeg na 30 sec. de bloemkoolrijst en bosui toe en roerbak 2-3 min.

  • Schep de groenten, garnalen, ⅔ van de koriander en sojasaus door de bloemkoolrijst. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel over kommen en bestrooi met de rest van de koriander.

combinatietip:Lekker met fijngehakte gezouten cashewnoten.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 2 personen)

225 g rauwe gepelde roze garnalen

125 g diepvries tuinerwten

1 teen knoflook

15 g verse gember

½ rode peper

175 g snoepgroente paprikamix

3 el arachideolie

1 middelgroot scharrelei

1 bosui

7½ g verse koriander

400 g koelverse bloemkoolrijst

2 el sojasaus

Dit heb je nodig