Omelet met aardappel en ui
Omelet met aardappel en ui
bewaar
bewaar

Omelet met aardappel en ui

Deze omelet met aardappel en ui bewijst maar weer dat deze ingrediënten een gouden combi zijn, zowel warm als koud. Lekker met een kleurrijk salade van wortel.

20 min. bereiden
7waarderingen

Aan de slag

1

Schil en snijd de aardappelen in blokjes van 1 cm. Snijd de ui in dunne halve ringen. Verhit ¾ van de olie in een grote koekenpan en bak de aardappelblokjes en ui 10 min. Schep af en toe om.

2

Klop ondertussen de eieren met de melk los en voeg de Provençaalse kruiden, geraspte kaas, peper en eventueel zout toe.

3

Verdeel de aardappelblokjes en ui gelijkmatig over de bodem van de pan en schenk het eimengsel erover. Zet het vuur laag en laat 8-10 min. bakken met de deksel op de pan.

4

Rasp ondertussen de winterpeen grof. Meng met de azijn, de rest van de olie, peper en eventueel zout. ‘Masseer’ 1 min. met schone handen, zodat de peen wat zachter wordt.

5

Snijd de omelet in 8 puntjes (per omelet) en serveer met de winterpeensalade.

combinatietipLekker met srirachamayo. Je kunt de omelet ook koud eten.
algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Omelet met aardappel en ui

Deze omelet met aardappel en ui bewijst maar weer dat deze ingrediënten een gouden combi zijn, zowel warm als koud. Lekker met een kleurrijk salade van wortel.

Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande

Dit heb je nodig