Plantaardige balletjes in tomatensaus

Deze plantaardige balletjes zijn heerlijk in kruidige tomatensaus. En je maakt ze heel makkelijk zelf. Lekker met aardappelpartjes uit de oven.

565 kcal

25 min. bereiden, 30 min. oventijd

3.2/5

(13)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 kg vastkokende aardappel

  • 7.5 gram verse rozemarijn

  • 7 eetlepel zonnebloemolie

  • 2 middelgrote uien

  • 2 tenen knoflook

  • 120 gram kneed & klaar gemakballen klassiek

  • 250 ml koud water

  • 500 gram passata

  • 0.5 citroen

  • 100 gram krulslamelange

Dit heb je nodig

  • bakpapier

Ontdek meer van dit soort gerechten

lactosevrijveganistischvegetarischzonder vlees/visovenhoofdgerecht

Ook te zien in

2024 nr. 02 - Vier het voorjaar

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Boen de aardappelen schoon. Snijd de aardappelen in parten en de takjes rozemarijn heel grof. Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat en besprenkel met 2 el olie (per 4 personen). Bestrooi met peper en eventueel zout en rooster ca. 30 min. in de oven. Schep halverwege om.

  2. Snipper ondertussen de uien en snijd de knoflook fijn. Doe de kneed & klaar plantaardige vleesvervanger in een kom. Voeg het koude water toe en meng tot een deegje. Voeg 4 el olie (per 4 personen) toe en meng tot de olie is opgenomen. Draai er vervolgens met natte handen balletjes van Ø 4 cm van.

  3. Verhit de rest van de olie in een hapjespan en bak de balletjes 4 min. op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak nog 2 min. Voeg de tomatenpassata toe en stoof met de deksel schuin op de pan nog 10 min. op laag vuur. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit. Breng de sla op smaak met het citroensap en -rasp en peper.

  4. Serveer de balletjes met de geroosterde aardappelen en sla.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie565 kcal

koolhydraten56 g

waarvan suikers13 g

natrium640 mg

eiwit19 g

vet26 g

waarvan verzadigd3 g

vezels14 g

Gerelateerde recepten

Plantaardige balletjes in tomatensaus

Deze plantaardige balletjes zijn heerlijk in kruidige tomatensaus. En je maakt ze heel makkelijk zelf. Lekker met aardappelpartjes uit de oven.

hoofdgerecht

4 personen

565 kcal

25 min. bereiden

30 min. oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 200 °C. Boen de aardappelen schoon. Snijd de aardappelen in parten en de takjes rozemarijn heel grof. Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat en besprenkel met 2 el olie (per 4 personen). Bestrooi met peper en eventueel zout en rooster ca. 30 min. in de oven. Schep halverwege om.

  • Snipper ondertussen de uien en snijd de knoflook fijn. Doe de kneed & klaar plantaardige vleesvervanger in een kom. Voeg het koude water toe en meng tot een deegje. Voeg 4 el olie (per 4 personen) toe en meng tot de olie is opgenomen. Draai er vervolgens met natte handen balletjes van Ø 4 cm van.

  • Verhit de rest van de olie in een hapjespan en bak de balletjes 4 min. op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak nog 2 min. Voeg de tomatenpassata toe en stoof met de deksel schuin op de pan nog 10 min. op laag vuur. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit. Breng de sla op smaak met het citroensap en -rasp en peper.

  • Serveer de balletjes met de geroosterde aardappelen en sla.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 kg vastkokende aardappel

7½ g verse rozemarijn

7 el zonnebloemolie

2 middelgrote uien

2 tenen knoflook

120 g kneed & klaar gemakballen klassiek

250 ml koud water

500 g passata

½ citroen

100 g krulslamelange

Dit heb je nodig

  • bakpapier