Toast met tuinerwtenspread, avocado en radijs

Een geroosterd broodje wordt bijzonder lekker wanneer je ’m belegt met deze zelfgemaakte, romige tuinerwtenspread. Avocado erop en je kunt er weer tegenaan. Oh ja, het is ook nog eens plantaardig!

535 kcal

30 min. bereiden

3.7/5

(7)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 300 gram diepvries tuinerwten

  • 1 biologische citroen

  • 7.5 gram verse munt

  • 60 gram margarine

  • 8 sneetjes AH Liefde & Passie meergranenbrood

  • 8 radijsjes

  • 2 eetrijpe avocado's

Dit heb je nodig

  • staafmixer met hoge beker

  • broodrooster

Ontdek meer van dit soort gerechten

veganistischvegetarischlactosevrijzonder vlees/visbrood/sandwicheslunchbrunch

Ook te zien in

2024 nr. 03 - De smaak te pakken

Aan de slag

  1. Kook de tuinerwten volgens de aanwijzing op de verpakking, giet af en laat afkoelen. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit. Snijd de muntblaadjes fijn. Doe de helft van het citroenrasp, 3 el -sap, de margarine, tuinerwten en de helft van de munt in de hoge beker van de staafmixer en pureer tot een spread Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  2. Rooster ondertussen het brood in de broodrooster.

  3. Snijd de radijsjes in dunne plakjes. Schep het vruchtvlees van de avocado’s met een lepel uit de schil en snijd in de lengte in plakjes.

  4. Besmeer de toast met de tuinerwtenspread en verdeel de plakjes avocado en radijs erover. Bestrooi met de rest van het citroenrasp, de rest van de munt, peper en eventueel zout.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie535 kcal

koolhydraten39 g

waarvan suikers6 g

natrium320 mg

eiwit15 g

vet33 g

waarvan verzadigd10 g

vezels12 g

Gerelateerde recepten

Toast met tuinerwtenspread, avocado en radijs

Een geroosterd broodje wordt bijzonder lekker wanneer je ’m belegt met deze zelfgemaakte, romige tuinerwtenspread. Avocado erop en je kunt er weer tegenaan. Oh ja, het is ook nog eens plantaardig!

4 personen

535 kcal

30 min. bereiden

Aan de slag

  • Kook de tuinerwten volgens de aanwijzing op de verpakking, giet af en laat afkoelen. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit. Snijd de muntblaadjes fijn. Doe de helft van het citroenrasp, 3 el -sap, de margarine, tuinerwten en de helft van de munt in de hoge beker van de staafmixer en pureer tot een spread Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • Rooster ondertussen het brood in de broodrooster.

  • Snijd de radijsjes in dunne plakjes. Schep het vruchtvlees van de avocado’s met een lepel uit de schil en snijd in de lengte in plakjes.

  • Besmeer de toast met de tuinerwtenspread en verdeel de plakjes avocado en radijs erover. Bestrooi met de rest van het citroenrasp, de rest van de munt, peper en eventueel zout.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

300 g diepvries tuinerwten

1 biologische citroen

7½ g verse munt

60 g margarine

8 sneetjes AH Liefde & Passie meergranenbrood

8 radijsjes

2 eetrijpe avocado's

Dit heb je nodig

  • staafmixer met hoge beker

  • broodrooster