Stoofperen-crumble

Warme stoofperen, kruimeldeeg en een bol ijs. Deze stoofperen-crumble is het perfecte dessert voor de koudere dagen.

760 kcal

20 min. bereiden, 20 min. oventijd

3.8/5

(20)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 6

  • 150 gram ongezouten roomboter

  • 700 gram koelverse stoofpeertjes

  • 150 gram lichtbruine basterdsuiker

  • 160 gram tarwebloem

  • 100 gram amandelschaafsel

  • 55 gram amandelmeel

  • 30 gram volkoren havermout grove vlokken

  • 1 biologische citroen

  • 0.5 theelepel zout

  • 6 bolletjes vanille-ijs

Dit heb je nodig

  • ovenschaal (30 x 20 cm)

Ontdek meer van dit soort gerechten

ovennagerechtwinterherfst

Ook te zien in

juni 2024 - juni 2024

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Zorg ervoor dat de boter goed koud is. Giet de stoofperen af, bewaar het vocht. Snijd de stoofperen in blokjes van 3 cm en doe in de ovenschaal. Kook het stoofpeervocht in een steelpan op middelhoog vuur in 15 min. in tot een siroop.

  2. Doe ondertussen de suiker, bloem, het amandelschaafsel, amandelmeel en de havermout in een kom. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil boven de kom en pers de helft van de vrucht erboven uit. Breng op smaak met het zout en meng goed.

  3. Snijd de koude boter in kleine stukjes en meng met je vingertoppen door het suiker-bloemmengsel tot het op een grof kruim lijkt.

  4. Verdeel het kruimeldeeg over de stoofperen en bak in ca. 20 min. lichtbruin en gaar.

  5. Haal uit de oven en serveer met een bol vanille-ijs. Besprenkel met wat van de stoofperensiroop.

  • variatietipOok lekker met lobbig geklopte, ongezoete slagroom in plaats van het ijs.
  • algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie760 kcal

koolhydraten84 g

waarvan suikers60 g

natrium120 mg

eiwit11 g

vet41 g

waarvan verzadigd17 g

vezels6 g

Gerelateerde recepten

Stoofperen-crumble

Warme stoofperen, kruimeldeeg en een bol ijs. Deze stoofperen-crumble is het perfecte dessert voor de koudere dagen.

nagerecht

6 personen

760 kcal

20 min. bereiden

20 min. oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 200 °C. Zorg ervoor dat de boter goed koud is. Giet de stoofperen af, bewaar het vocht. Snijd de stoofperen in blokjes van 3 cm en doe in de ovenschaal. Kook het stoofpeervocht in een steelpan op middelhoog vuur in 15 min. in tot een siroop.

  • Doe ondertussen de suiker, bloem, het amandelschaafsel, amandelmeel en de havermout in een kom. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil boven de kom en pers de helft van de vrucht erboven uit. Breng op smaak met het zout en meng goed.

  • Snijd de koude boter in kleine stukjes en meng met je vingertoppen door het suiker-bloemmengsel tot het op een grof kruim lijkt.

  • Verdeel het kruimeldeeg over de stoofperen en bak in ca. 20 min. lichtbruin en gaar.

  • Haal uit de oven en serveer met een bol vanille-ijs. Besprenkel met wat van de stoofperensiroop.

variatietip:Ook lekker met lobbig geklopte, ongezoete slagroom in plaats van het ijs.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 6 personen)

150 g ongezouten roomboter

700 g koelverse stoofpeertjes

150 g lichtbruine basterdsuiker

160 g tarwebloem

100 g amandelschaafsel

55 g amandelmeel

30 g volkoren havermout grove vlokken

1 biologische citroen

½ tl zout

6 bolletjes vanille-ijs

Dit heb je nodig

  • ovenschaal (30 x 20 cm)