Rode linzen-cottagecheesetaart uit de airfryer

Lekker eiwitrijk en gezond: deze rode linzen-cottagecheesetaart uit de airfryer! Met maar liefst 38 gram eiwitten per portie is dit een soort taartje waar je zonder schuldgevoel extra van kan opscheppen.

560 kcal

30 min. bereiden, 25 min. wachten

3.2/5

(45)

Wat is Nutri-Score?

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 600 ml water

  • 200 gram middelgrote uien

  • 2 tenen knoflook

  • 250 gram winterpeen

  • 2.5 eetlepel milde olijfolie

  • 140 gram plantaardige spekreepjes

  • 200 gram biologische gedroogde rode linzen

  • 3 sneetjes volkorenbrood

  • 200 gram cottagecheese

  • 10 gram verse dille

  • 100 gram geraspte kaas 30+

  • 500 gram tomaten

  • 1 eetlepel natuurazijn

  • 85 gram veldsla

Dit heb je nodig

  • staafmixer met hakmolen

  • bakpapier

  • airfryer

Ontdek meer van dit soort gerechten

gezondzonder vlees/visbudgethoofdgerechtbakkenairfryer

Ook te zien in

2025 nr. 01 - 50x lekker én gezond onder €2,50 p.p.

Aan de slag

  1. Breng het water aan de kook en zet het vuur laag. Snipper de uien en snijd de knoflook fijn. Schil de winterpeen en rasp grof.

  2. Verhit ⅘ van de olie in een hapjespan op middelhoog vuur en bak de ui 3 min. Voeg de knoflook, plantaardige spekjes en peen toe en bak 5 min. Voeg de rode linzen en een scheut kokend water toe en blijf roeren tot het is opgenomen. Herhaal dit tot de linzen gaar zijn, dit duurt ca. 10 min. Roer regelmatig.

  3. Doe ondertussen het brood in stukken in het hakmolentje, maal met korte pulsen grof en haal eruit. Doe vervolgens de cottagecheese in de hakmolen en maal glad. Snijd de dille fijn.

  4. Voeg de cottagecheese met de kaas, de helft van de dille en het gemalen brood toe aan de linzen en schep erdoor. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  5. Bekleed het mandje van de airfryer met bakpapier en schep het linzenmengsel erover. Zorg ervoor dat het bakpapier niet boven de mand uitsteekt en knip eventueel wat papier af. Druk het mengsel goed aan en bak op 180 °C in de airfryer in 20-25 min. lichtbruin en gaar.

  6. Snijd ondertussen de tomaten in parten en meng met de rest van de dille, de rest van de olie, azijn en peper en schep om met de veldsla. Laat de taart na het bakken 5 min. staan en serveer met de salade.

  • vegatipVervang de milde geraspte kaas door Goudse belegen 30+ geraspte kaas.
  • algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie560 kcal

koolhydraten51 g

waarvan suikers12 g

natrium560 mg

eiwit38 g

vet20 g

waarvan verzadigd7 g

vezels11 g

Gerelateerde recepten

Rode linzen-cottagecheesetaart uit de airfryer

Lekker eiwitrijk en gezond: deze rode linzen-cottagecheesetaart uit de airfryer! Met maar liefst 38 gram eiwitten per portie is dit een soort taartje waar je zonder schuldgevoel extra van kan opscheppen.

hoofdgerecht

4 personen

560 kcal

30 min. bereiden

25 min. wachten

Aan de slag

  • Breng het water aan de kook en zet het vuur laag. Snipper de uien en snijd de knoflook fijn. Schil de winterpeen en rasp grof.

  • Verhit ⅘ van de olie in een hapjespan op middelhoog vuur en bak de ui 3 min. Voeg de knoflook, plantaardige spekjes en peen toe en bak 5 min. Voeg de rode linzen en een scheut kokend water toe en blijf roeren tot het is opgenomen. Herhaal dit tot de linzen gaar zijn, dit duurt ca. 10 min. Roer regelmatig.

  • Doe ondertussen het brood in stukken in het hakmolentje, maal met korte pulsen grof en haal eruit. Doe vervolgens de cottagecheese in de hakmolen en maal glad. Snijd de dille fijn.

  • Voeg de cottagecheese met de kaas, de helft van de dille en het gemalen brood toe aan de linzen en schep erdoor. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • Bekleed het mandje van de airfryer met bakpapier en schep het linzenmengsel erover. Zorg ervoor dat het bakpapier niet boven de mand uitsteekt en knip eventueel wat papier af. Druk het mengsel goed aan en bak op 180 °C in de airfryer in 20-25 min. lichtbruin en gaar.

  • Snijd ondertussen de tomaten in parten en meng met de rest van de dille, de rest van de olie, azijn en peper en schep om met de veldsla. Laat de taart na het bakken 5 min. staan en serveer met de salade.

vegatip:Vervang de milde geraspte kaas door Goudse belegen 30+ geraspte kaas.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

600 ml water

200 g middelgrote uien

2 tenen knoflook

250 g winterpeen

2½ el milde olijfolie

140 g plantaardige spekreepjes

200 g biologische gedroogde rode linzen

3 sneetjes volkorenbrood

200 g cottagecheese

10 g verse dille

100 g geraspte kaas 30+

500 g tomaten

1 el natuurazijn

85 g veldsla

Dit heb je nodig

  • staafmixer met hakmolen

  • bakpapier

  • airfryer