Bloemkool-aardappelovenschotel met gehakt en kaassaus

Een hartige ovenschotel met bloemkool, aardappelschijfjes en gekruid gehakt, gegratineerd met een romige kaassaus en nootmuskaat. Een heerlijk hoofdgerecht perfect voor een doordeweekse avond.

805 kcal

35 min. bereiden, 30 min. oventijd

licht pittig

3/5

(19)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 2 middelgrote uien

  • 2 tenen knoflook

  • 15 gram verse platte peterselie

  • 2 eetlepel milde olijfolie

  • 2 theelepel garam masala

  • 0.25 theelepel chilivlokken

  • 300 gram half-om-halfgehakt

  • 50 gram ongezouten roomboter

  • 60 gram tarwebloem

  • 500 ml volle melk

  • 0.25 theelepel geraspte nootmuskaat

  • 150 gram geraspte kaas pittig 45+

  • 1 bloemkool

  • 600 gram koelverse aardappelschijfjes

Dit heb je nodig

  • ovenschaal (30 x 20 cm, ingevet)

Ontdek meer van dit soort gerechten

ovenhoofdgerechtwat eten we vandaag

Ook te zien in

november 2025 - november 2025

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Snipper de uien en snijd de knoflook en peterselie fijn. Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de ui en knoflook 5 min. Voeg de garam masala en chilivlokken toe en bak 1 min. mee. Voeg het gehakt toe en bak 8 min. Meng de peterselie erdoor en breng op smaak met peper en eventueel zout.

  2. Maak ondertussen de kaassaus. Smelt de boter in een steelpan. Voeg de bloem toe en laat al roerend met een garde 3 min. op laag vuur garen. Schenk beetje bij beetje de melk erbij en laat al roerend met de garde binden. Roer de nootmuskaat en ⅔ van de kaas erdoor en breng op smaak met peper en eventueel zout. Haal de pan van het vuur.

  3. Snijd de bloemkool in plakken van 1 cm dik. Verdeel het gehakt over de bodem van de ovenschaal. Verdeel de plakjes aardappel erover en vervolgens de plakken bloemkool. Schep de kaassaus erop, strijk glad en bestrooi met de rest van de kaas. Bak de ovenschotel 30 min. in de oven tot de bovenkant lichtbruin is.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie805 kcal

koolhydraten52 g

waarvan suikers14 g

natrium480 mg

eiwit41 g

vet46 g

waarvan verzadigd25 g

vezels10 g

Gerelateerde recepten

Bloemkool-aardappelovenschotel met gehakt en kaassaus

Een hartige ovenschotel met bloemkool, aardappelschijfjes en gekruid gehakt, gegratineerd met een romige kaassaus en nootmuskaat. Een heerlijk hoofdgerecht perfect voor een doordeweekse avond.

hoofdgerecht

4 personen

805 kcal

35 min. bereiden

30 min. oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 200 °C. Snipper de uien en snijd de knoflook en peterselie fijn. Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de ui en knoflook 5 min. Voeg de garam masala en chilivlokken toe en bak 1 min. mee. Voeg het gehakt toe en bak 8 min. Meng de peterselie erdoor en breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • Maak ondertussen de kaassaus. Smelt de boter in een steelpan. Voeg de bloem toe en laat al roerend met een garde 3 min. op laag vuur garen. Schenk beetje bij beetje de melk erbij en laat al roerend met de garde binden. Roer de nootmuskaat en ⅔ van de kaas erdoor en breng op smaak met peper en eventueel zout. Haal de pan van het vuur.

  • Snijd de bloemkool in plakken van 1 cm dik. Verdeel het gehakt over de bodem van de ovenschaal. Verdeel de plakjes aardappel erover en vervolgens de plakken bloemkool. Schep de kaassaus erop, strijk glad en bestrooi met de rest van de kaas. Bak de ovenschotel 30 min. in de oven tot de bovenkant lichtbruin is.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

2 middelgrote uien

2 tenen knoflook

15 g verse platte peterselie

2 el milde olijfolie

2 tl garam masala

¼ tl chilivlokken

300 g half-om-halfgehakt

50 g ongezouten roomboter

60 g tarwebloem

500 ml volle melk

¼ tl geraspte nootmuskaat

150 g geraspte kaas pittig 45+

1 bloemkool

600 g koelverse aardappelschijfjes

Dit heb je nodig

  • ovenschaal (30 x 20 cm, ingevet)