Low carb kokosrepen
Aan alle Snickers- & Bounty-lovers: deze low carb kokosrepen zijn een heerlijk alternatief. Perfect als tussendoortje en eenvoudig te maken.
270 kcal
15 min. bereiden, 12 min. oventijd, 1 uur 30 min. wachten
Ingrediënten
Aantal porties
4 el
120 g
110 ml
2 el
120 g
1 tl
80 g
Dit heb je nodig
staafmixer met hakmolen
bakvorm (15 x 15 cm)
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2026 - januari
Verwarm de oven voor op 180 °C. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en bak de kokossnippers in 3 min. op laag vuur goudbruin. Laat afkoelen op een bord. Doe het amandelmeel met de helft van de kokossnippers, 50 ml kokosolie (per 12 repen), de helft van de ahornsiroop en eventueel zout in de hakmolen. Maal tot een kruimelig deeg.
Vet de bakvorm in. Verdeel het deeg gelijkmatig over de bakvorm en druk stevig aan. Prik met een vork gaatjes in de bodem en bak ca. 12 min. in het midden van de oven goudbruin. Laat ca. 30 min. afkoelen in de vorm.
Meng ondertussen de cashewpasta met 50 ml kokosolie (per 12 repen), de rest van de ahornsiroop, het vanille-extract en eventueel zout. Verdeel dit mengsel over de afgekoelde bodem en zet minimaal 30 min. in de vriezer.
Smelt de chocolade met de rest van de kokosolie au bain-marie. Schenk de gesmolten chocolade over de notenlaag en bestrooi met de rest van de kokossnippers. Laat minimaal 30 min. opstijven in de vriezer. Haal uit de vorm en snijd in repen.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Low carb kokosrepen
Aan alle Snickers- & Bounty-lovers: deze low carb kokosrepen zijn een heerlijk alternatief. Perfect als tussendoortje en eenvoudig te maken.
12 porties
270 kcal
15 min. bereiden
1 uur 30 min. wachten
12 min. oventijd
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 180 °C. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en bak de kokossnippers in 3 min. op laag vuur goudbruin. Laat afkoelen op een bord. Doe het amandelmeel met de helft van de kokossnippers, 50 ml kokosolie (per 12 repen), de helft van de ahornsiroop en eventueel zout in de hakmolen. Maal tot een kruimelig deeg.
Vet de bakvorm in. Verdeel het deeg gelijkmatig over de bakvorm en druk stevig aan. Prik met een vork gaatjes in de bodem en bak ca. 12 min. in het midden van de oven goudbruin. Laat ca. 30 min. afkoelen in de vorm.
Meng ondertussen de cashewpasta met 50 ml kokosolie (per 12 repen), de rest van de ahornsiroop, het vanille-extract en eventueel zout. Verdeel dit mengsel over de afgekoelde bodem en zet minimaal 30 min. in de vriezer.
Smelt de chocolade met de rest van de kokosolie au bain-marie. Schenk de gesmolten chocolade over de notenlaag en bestrooi met de rest van de kokossnippers. Laat minimaal 30 min. opstijven in de vriezer. Haal uit de vorm en snijd in repen.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 12 porties)
4 el kokossnippers
120 g amandelmeel
110 ml kokosolie
2 el ahornsiroop
120 g 100% cashewpasta
1 tl vanille-extract
80 g pure chocolade
Dit heb je nodig
staafmixer met hakmolen
bakvorm (15 x 15 cm)
