Kerstkaasdessert met chutney-jelly

Dit kaasdessert krijgt een verrassende twist doordat de chutney wordt omgetoverd tot een frisse, glanzende jelly. De zachte kazen combineren perfect met de zoete en hartige smaak, waardoor dit nagerecht luxe en smaakvol wordt.

395 kcal

30 min. bereiden, 5 uur wachten

5/5

(4)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 12

  • 4 blaadjes gelatine

  • 100 ml water

  • 200 gram AH Excellent Kerstmaker chutney balsamico & ui

  • 170 gram Blue d'Auvergne blauwaderkaas 50+

  • 250 gram Zaanlander oude kaas

  • 155 gram Franse roombrie 60+

  • 185 gram Port Salut roodkorstkaas 50+

  • 15 gram verse rozemarijn

  • 15 gram verse salie

  • 500 gram rode druiven

  • 500 gram pitloze witte druiven

  • 75 gram scrocchi toast met zeezout

  • 100 gram ongezouten cranberry notenmix

Dit heb je nodig

  • vershoudfolie

  • ovenschaal (10 x 15 cm)

  • AH Excellent serveerschaal ribbel (Ø 25,5 cm)

Ontdek meer van dit soort gerechten

nagerechtkerstkerstdesserts

Ook te zien in

2025 nr. 07 - Maak het nóg meer Kerst

Aan de slag

  1. Week de gelatine 10 min. in koud water. Bekleed de schaal met vershoudfolie. Doe het water met de chutney in een kleine steelpan en breng op laag vuur tegen de kook aan. Haal de pan van het vuur. Knijp de gelatine uit, meng met het chutneymengsel tot de gelatine is opgelost en schep in de schaal. Zet in de koelkast en laat 5 uur opstijven.

  2. Snijd alle kazen in blokjes, punten en repen. Haal de chutney uit de koelkast, verwijder de folie en snijd de chutney in blokjes van 2 cm. Verdeel de helft van de chutneyblokjes, de rozemarijn en salie over de serveerschaal. Leg hier de druiven op en laat ze over de rand hangen. Verdeel alle stukjes kaas ertussen en verdeel de scrocchi, de rest van de chutneyblokjes en cranberry-notenmix erbij en serveer.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie395 kcal

koolhydraten26 g

waarvan suikers19 g

natrium600 mg

eiwit17 g

vet24 g

waarvan verzadigd14 g

vezels3 g

Gerelateerde recepten

Kerstkaasdessert met chutney-jelly

Dit kaasdessert krijgt een verrassende twist doordat de chutney wordt omgetoverd tot een frisse, glanzende jelly. De zachte kazen combineren perfect met de zoete en hartige smaak, waardoor dit nagerecht luxe en smaakvol wordt.

nagerecht

12 personen

395 kcal

30 min. bereiden

5 uur wachten

Aan de slag

  • Week de gelatine 10 min. in koud water. Bekleed de schaal met vershoudfolie. Doe het water met de chutney in een kleine steelpan en breng op laag vuur tegen de kook aan. Haal de pan van het vuur. Knijp de gelatine uit, meng met het chutneymengsel tot de gelatine is opgelost en schep in de schaal. Zet in de koelkast en laat 5 uur opstijven.

  • Snijd alle kazen in blokjes, punten en repen. Haal de chutney uit de koelkast, verwijder de folie en snijd de chutney in blokjes van 2 cm. Verdeel de helft van de chutneyblokjes, de rozemarijn en salie over de serveerschaal. Leg hier de druiven op en laat ze over de rand hangen. Verdeel alle stukjes kaas ertussen en verdeel de scrocchi, de rest van de chutneyblokjes en cranberry-notenmix erbij en serveer.

biertip:Donker, zwaar, warm en zoete tonen: Quadrupel (https://www.ah.nl/producten/product/wi601598).

wijntip:Port, fruitig: Kopke Port Fine Ruby (https://www.ah.nl/producten/product/wi127253).

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 12 personen)

4 blaadjes gelatine

100 ml water

200 g AH Excellent Kerstmaker chutney balsamico & ui

170 g Blue d'Auvergne blauwaderkaas 50+

250 g Zaanlander oude kaas

155 g Franse roombrie 60+

185 g Port Salut roodkorstkaas 50+

15 g verse rozemarijn

15 g verse salie

500 g rode druiven

500 g pitloze witte druiven

75 g scrocchi toast met zeezout

100 g ongezouten cranberry notenmix

Dit heb je nodig

  • vershoudfolie

  • ovenschaal (10 x 15 cm)

  • AH Excellent serveerschaal ribbel (Ø 25,5 cm)