Orzo met spitskool en burrata
Dit bordje vol smaak met orzo, spitskool en burrata heb je al in 20 minuten op tafel getoverd. Je maakt 't met ansjovis, citroen, cannelinibonen en basilicum.
650 kcal
20 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
45 g
300 g
800 g
2 el
750 ml
1
400 g
250 g
2 tenen
15 g
500 g
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2026 - januari
Verhit de ansjovisfilets met de olie in een grote hapjespan en bak tot alles is gesmolten. Voeg de orzo toe en bak in 3 min lichtbruin. Snijd ondertussen de spitskool in dunne reepjes, hou ¼ apart en snijd de rest in stukjes. Voeg met de tomatenpuree toe aan de orzo en bak 2 min. Schenk het water erbij en laat met de deksel op de pan 8-10 min. stoven.
Boen ondertussen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit. Meng 2-3 el citroensap (per 4 personen) en het rasp door de rest van de kool en masseer met schone handen. Spoel de bonen onder koud stromend water en laat uitlekken. Halveer de tomaten en snijd de knoflook fijn. Haal de blaadjes van de takjes basilicum en snijd de steeltjes fijn. Voeg de bonen, tomaten, knoflook en basilicumsteeltjes toe aan de orzo en kook al roerend nog 3-5 min mee. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Laat ondertussen de burrata uitlekken. Snijd de basilicumblaadjes in reepjes en meng door de kool. Serveer de burrata en kool bij de orzo.
- combinatietipLekker met chilivlokken.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Orzo met spitskool en burrata
Dit bordje vol smaak met orzo, spitskool en burrata heb je al in 20 minuten op tafel getoverd. Je maakt 't met ansjovis, citroen, cannelinibonen en basilicum.
hoofdgerecht
4 personen
650 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
Verhit de ansjovisfilets met de olie in een grote hapjespan en bak tot alles is gesmolten. Voeg de orzo toe en bak in 3 min lichtbruin. Snijd ondertussen de spitskool in dunne reepjes, hou ¼ apart en snijd de rest in stukjes. Voeg met de tomatenpuree toe aan de orzo en bak 2 min. Schenk het water erbij en laat met de deksel op de pan 8-10 min. stoven.
Boen ondertussen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit. Meng 2-3 el citroensap (per 4 personen) en het rasp door de rest van de kool en masseer met schone handen. Spoel de bonen onder koud stromend water en laat uitlekken. Halveer de tomaten en snijd de knoflook fijn. Haal de blaadjes van de takjes basilicum en snijd de steeltjes fijn. Voeg de bonen, tomaten, knoflook en basilicumsteeltjes toe aan de orzo en kook al roerend nog 3-5 min mee. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Laat ondertussen de burrata uitlekken. Snijd de basilicumblaadjes in reepjes en meng door de kool. Serveer de burrata en kool bij de orzo.
combinatietip:Lekker met chilivlokken.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
45 g ansjovisfilets
300 g orzo pasta
800 g spitskool
2 el tomatenpuree
750 ml water
1 biologische citroen
400 g cannellinibonen
250 g snoepgroente tomaten
2 tenen knoflook
15 g verse basilicum
500 g burrata
