Spitskoolstamppot met vegaspekjes en kaas

Stamppot met spitskool? Why not? Voeg voor extra groen nog wat prei toe. En kaas is natuurlijk altijd een goed idee!

555 kcal

30 min. bereiden

4.4/5

(16)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 kg iets kruimige aardappel

  • 2 eetlepel milde olijfolie

  • 140 gram vegan spekjes

  • 600 gram spitskool

  • 1 prei

  • 150 ml halfvolle melk

  • 25 gram ongezouten roomboter

  • 150 gram geraspte belegen kaas

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischzonder vlees/visstamppothoofdgerechtwat eten we vandaagbakken

Ook te zien in

2026 - januari

Aan de slag

  1. Schil de aardappelen, snijd in gelijke stukken en kook in 20 min. gaar.

  2. Verhit ondertussen de olie in een hapjespan en bak de plantaardige spekjes 5 min. en schep op een bord. Snijd de spitskool in repen en de prei in ringen. Bak de groenten 4-5 min. op hoog vuur in dezelfde pan tot het een beetje kleurt, draai het vuur lager als het dreigt aan te branden. Verwarm de melk met de boter in een steelpan.

  3. Giet de aardappelen af, meng met de warme melk, kaas en het spitskool-prei-mengsel en verdeel de spekjes erover.

  • combinatietipLekker met mosterd.
  • algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie555 kcal

koolhydraten49 g

waarvan suikers12 g

natrium760 mg

eiwit25 g

vet26 g

waarvan verzadigd13 g

vezels12 g

Gerelateerde recepten

Spitskoolstamppot met vegaspekjes en kaas

Stamppot met spitskool? Why not? Voeg voor extra groen nog wat prei toe. En kaas is natuurlijk altijd een goed idee!

hoofdgerecht

4 personen

555 kcal

30 min. bereiden

Aan de slag

  • Schil de aardappelen, snijd in gelijke stukken en kook in 20 min. gaar.

  • Verhit ondertussen de olie in een hapjespan en bak de plantaardige spekjes 5 min. en schep op een bord. Snijd de spitskool in repen en de prei in ringen. Bak de groenten 4-5 min. op hoog vuur in dezelfde pan tot het een beetje kleurt, draai het vuur lager als het dreigt aan te branden. Verwarm de melk met de boter in een steelpan.

  • Giet de aardappelen af, meng met de warme melk, kaas en het spitskool-prei-mengsel en verdeel de spekjes erover.

combinatietip:Lekker met mosterd.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 kg iets kruimige aardappel

2 el milde olijfolie

140 g vegan spekjes

600 g spitskool

1 prei

150 ml halfvolle melk

25 g ongezouten roomboter

150 g geraspte belegen kaas

Dit heb je nodig