Crispy chicken shawarma

Deze wrap met 'shoarma' wordt crispy door nog even een tikje in de pan. De crispy shawarma wrap was eerder al een viral hit op Tiktok, en wij begrijpen waarom! In deze versie maken we 'm met gemarineerde kip, romige kaas, knoflooksaus en zoete melasse.

730 kcal

30 min. bereiden, 35 min. oventijd, 30 min. wachten

pittig

4.1/5

(28)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 citroen

  • 4 tenen knoflook

  • 2 theelepel gerookte-paprikapoeder hot

  • 2 theelepel gemalen komijn

  • 2 theelepel gemalen koriander

  • 1 theelepel gemalen kurkuma (koenjit)

  • 0.25 theelepel gemalen kaneel

  • 6 eetlepel milde olijfolie

  • 200 ml yoghurt Griekse stijl 2%

  • 0.5 theelepel zout

  • 480 gram kipdijfilet

  • 3 eetlepel mayonaise

  • 0.5 rode ui

  • 4 Libanese witte platbroden

  • 150 gram augurkenschijven

  • 80 gram geraspte mozzarella

  • 3 eetlepel granaatappelmelasse

Dit heb je nodig

  • metalen spiesen

  • ovenschaal (22 x 22 cm)

Ontdek meer van dit soort gerechten

ovenbrood/sandwicheshoofdgerecht

Ook te zien in

2026 - januari

Aan de slag

  1. Pers de citroen uit. Rasp de knoflook. Meng de paprikapoeder, komijn, koriander, kurkuma en kaneel. Meng ⅔ van deze kruidenmix met 3 el citroensap (per 4 personen), ½ van de knoflook, ⅓ van de olie, ½ van de yoghurt en ½ van het zout. Voeg de kipdijfilets toe, meng en laat 30 min. marineren in de koelkast.

  2. Meng de rest van de kruiden met de rest van de olie en het zout tot een kruidenolie en zet apart.

  3. Verwarm de oven voor op 220 °C. Vouw de kipdijfilets dubbel en rijg aan de metalen spiesen. Hang de spiesen over de randen van de ovenschaal zodat de kip vrij hangt. Giet de resterende marinade over de kip. Rooster ca. 35 min. in het midden van de oven. Keer halverwege.

  4. Meng ondertussen de rest van de yoghurt met de rest van de knoflook en de mayonaise. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Snijd de rode ui in dunne halve ringen.

  5. Snijd de geroosterde kip verticaal in dunne plakjes en meng met het bakvocht uit de ovenschaal. Verwarm de platbroden volgens de aanwijzingen op de verpakking.

  6. Besmeer de platbroden met de helft van de knoflooksaus en verdeel er de augurk, kip, ui, mozzarella en de helft van de granaatappelmelasse over. Rol de platbroden op en bestrijk rondom met de kruidenolie.

  7. Verhit een grote koekenpan zonder olie of boter op middelhoog vuur. Bak de shawarmawraps in ca. 8 min. rondom krokant. Serveer met de rest van de knoflooksaus en granaatappelmelasse.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie730 kcal

koolhydraten42 g

waarvan suikers12 g

natrium480 mg

eiwit35 g

vet46 g

waarvan verzadigd12 g

vezels3 g

Gerelateerde recepten

Crispy chicken shawarma

Deze wrap met 'shoarma' wordt crispy door nog even een tikje in de pan. De crispy shawarma wrap was eerder al een viral hit op Tiktok, en wij begrijpen waarom! In deze versie maken we 'm met gemarineerde kip, romige kaas, knoflooksaus en zoete melasse.

hoofdgerecht

4 personen

730 kcal

30 min. bereiden

30 min. wachten

35 min. oventijd

Aan de slag

  • Pers de citroen uit. Rasp de knoflook. Meng de paprikapoeder, komijn, koriander, kurkuma en kaneel. Meng ⅔ van deze kruidenmix met 3 el citroensap (per 4 personen), ½ van de knoflook, ⅓ van de olie, ½ van de yoghurt en ½ van het zout. Voeg de kipdijfilets toe, meng en laat 30 min. marineren in de koelkast.

  • Meng de rest van de kruiden met de rest van de olie en het zout tot een kruidenolie en zet apart.

  • Verwarm de oven voor op 220 °C. Vouw de kipdijfilets dubbel en rijg aan de metalen spiesen. Hang de spiesen over de randen van de ovenschaal zodat de kip vrij hangt. Giet de resterende marinade over de kip. Rooster ca. 35 min. in het midden van de oven. Keer halverwege.

  • Meng ondertussen de rest van de yoghurt met de rest van de knoflook en de mayonaise. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Snijd de rode ui in dunne halve ringen.

  • Snijd de geroosterde kip verticaal in dunne plakjes en meng met het bakvocht uit de ovenschaal. Verwarm de platbroden volgens de aanwijzingen op de verpakking.

  • Besmeer de platbroden met de helft van de knoflooksaus en verdeel er de augurk, kip, ui, mozzarella en de helft van de granaatappelmelasse over. Rol de platbroden op en bestrijk rondom met de kruidenolie.

  • Verhit een grote koekenpan zonder olie of boter op middelhoog vuur. Bak de shawarmawraps in ca. 8 min. rondom krokant. Serveer met de rest van de knoflooksaus en granaatappelmelasse.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 citroen

4 tenen knoflook

2 tl gerookte-paprikapoeder hot

2 tl gemalen komijn

2 tl gemalen koriander

1 tl gemalen kurkuma (koenjit)

¼ tl gemalen kaneel

6 el milde olijfolie

200 ml yoghurt Griekse stijl 2%

½ tl zout

480 g kipdijfilet

3 el mayonaise

½ rode ui

4 Libanese witte platbroden

150 g augurkenschijven

80 g geraspte mozzarella

3 el granaatappelmelasse

Dit heb je nodig

  • metalen spiesen

  • ovenschaal (22 x 22 cm)