Kabeljauw-paprikaovenschotel met komkommersalade
Ovenschotels zijn ideaal voor doordeweeks: alles in één schaal en de oven doet het werk. Deze met kabeljauw en paprika is lekker licht, en die frisse komkommersalade erbij maakt je maaltijd compleet. Gezond en smakelijk, wat wil je nog meer?
480 kcal
30 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
400 g
1 kg
50 ml
2 tenen
500 g
3
2 el
150 g
15 g
1
Dit heb je nodig
pureestamper
ovenschaal (20 x 30 cm, ingevet)
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2026 nr. 01 - Gezond én airfryerproof
Schil de aardappelen, snijd in gelijke stukken en kook in 20 min. gaar.
Giet de aardappelen af en doe terug in de pan. Voeg de melk toe en stamp met de pureestamper tot een smeuïge puree.
Verwarm ondertussen de oven voor op 220 °C. Snijd de knoflook fijn. Maak de paprika’s schoon en snijd samen met de ui in halve ringen van 1 cm. Verhit ½ van de olie in een hapjespan en fruit de ui 5-7 min. op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak. 1 min. mee.
Voeg de kabeljauw toe en bak 6 min. Roer regelmatig. Roer de paprika erdoor en breng op smaak met peper en eventueel zout.
Verdeel het kabeljauw-paprikamengsel over de ovenschaal en bedek met aardappelpuree. Verdeel de geraspte kaas erover en rooster 20-25 min. in de oven tot goudgeel en knapperig.
Snijd ondertussen de dille fijn. Snijd de komkommer in dunne plakjes en meng met de rest van de olie en de dille. Serveer de ovenschotel met de komkommersalade.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Kabeljauw-paprikaovenschotel met komkommersalade
Ovenschotels zijn ideaal voor doordeweeks: alles in één schaal en de oven doet het werk. Deze met kabeljauw en paprika is lekker licht, en die frisse komkommersalade erbij maakt je maaltijd compleet. Gezond en smakelijk, wat wil je nog meer?
hoofdgerecht
4 personen
480 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Schil de aardappelen, snijd in gelijke stukken en kook in 20 min. gaar.
Giet de aardappelen af en doe terug in de pan. Voeg de melk toe en stamp met de pureestamper tot een smeuïge puree.
Verwarm ondertussen de oven voor op 220 °C. Snijd de knoflook fijn. Maak de paprika’s schoon en snijd samen met de ui in halve ringen van 1 cm. Verhit ½ van de olie in een hapjespan en fruit de ui 5-7 min. op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak. 1 min. mee.
Voeg de kabeljauw toe en bak 6 min. Roer regelmatig. Roer de paprika erdoor en breng op smaak met peper en eventueel zout.
Verdeel het kabeljauw-paprikamengsel over de ovenschaal en bedek met aardappelpuree. Verdeel de geraspte kaas erover en rooster 20-25 min. in de oven tot goudgeel en knapperig.
Snijd ondertussen de dille fijn. Snijd de komkommer in dunne plakjes en meng met de rest van de olie en de dille. Serveer de ovenschotel met de komkommersalade.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
400 g diepvries kabeljauwfilets
1 kg iets kruimige aardappel
50 ml halfvolle melk
2 tenen knoflook
500 g rode puntpaprika's
3 middelgrote uien
2 el milde olijfolie
150 g geraspte jong belegen 30+ kaas
15 g verse dille
1 komkommer
Dit heb je nodig
pureestamper
ovenschaal (20 x 30 cm, ingevet)