Paastaart met aardbei en vlierbloesem
Geef je paasbrunch een bloemige twist met deze TikTok-waardige paastaart. De subtiele smaak van vlierbloesem in combinatie met mascarpone en zoete aardbeien zorgt voor een onvergetelijk spektakelstuk die je gasten zal verrassen.
470 kcal
1 uur bereiden, 55 min. oventijd, 30 min. wachten
Ingrediënten
Aantal porties
375 g
375 g
2 tl
6
375 g
½ tl
750 g
75 g
500 ml
750 g
200 ml
Dit heb je nodig
bakpapier
springvorm (Ø 18 cm, ingevet)
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2026 nr. 02 - We zijn er gék op!
Verwarm de oven voor op 165 °C. Klop met een handmixer de roomboter en kristalsuiker in 5 min. luchtig in een hoge mengkom. Voeg de helft van het vanille-extract toe en voeg al kloppend een voor een de eieren toe. Zeef het zelfrijzend bakmeel en het zout erboven en mix in 5 min. tot een glad beslag. Verdeel het beslag over de met bakpapier beklede springvormen. Bak in ca. 55 min. gaar in het midden van de oven. Laat de cakes in minimaal 1 uur helemaal afkoelen.
Klop ondertussen de mascarpone met de rest van het vanille-extract en de poedersuiker. Giet de slagroom erbij en klop stijf. Maak de aardbeien schoon en halveer ze. Schep de aardbeien om met ⅕ van de siroop en zet apart.
Snijd de cakes overdwars in 2 gelijke plakken. Leg het onderste stuk van de cake met de snijkant naar beneden op je werkblad. Besprenkel met ⅕ de siroop en verdeel ⅙ van de mascarponecrème en 100 g aardbeien erover. Herhaal met de 2e en 3e plak cake en stapel ze op elkaar.
Leg de vierde plak cake, met de meest rechte kant naar boven, op de overige lagen. Besprenkel met de rest van de siroop en verdeel de rest van de mascarponecrème over de boven- en zijkant van de taart. Strijk met de rechte kant van een groot mes of paletmes langs de mascarponecrème om de taart glad af te werken. Hou het mes rechtop tegen de taart aan en draai het bord langzaam rond om de mascarponecrème mooi glad te strijken. Verdeel de rest van de aardbeien over de bovenkant van de taart.
- serveertipVersier de taart met zelfgemaakte paasbonbons. Of koop chocoladepaaseitjes. Snijd ze in de lengte doormidden en plak ze met de snijkant op de taart.
- variatietipMaak jouw paastaart in je favoriete kleur door kleurstof toe te voegen aan de mascarponecrème.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Paastaart met aardbei en vlierbloesem
Geef je paasbrunch een bloemige twist met deze TikTok-waardige paastaart. De subtiele smaak van vlierbloesem in combinatie met mascarpone en zoete aardbeien zorgt voor een onvergetelijk spektakelstuk die je gasten zal verrassen.
24 porties
470 kcal
1 uur bereiden
30 min. wachten
55 min. oventijd
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 165 °C. Klop met een handmixer de roomboter en kristalsuiker in 5 min. luchtig in een hoge mengkom. Voeg de helft van het vanille-extract toe en voeg al kloppend een voor een de eieren toe. Zeef het zelfrijzend bakmeel en het zout erboven en mix in 5 min. tot een glad beslag. Verdeel het beslag over de met bakpapier beklede springvormen. Bak in ca. 55 min. gaar in het midden van de oven. Laat de cakes in minimaal 1 uur helemaal afkoelen.
Klop ondertussen de mascarpone met de rest van het vanille-extract en de poedersuiker. Giet de slagroom erbij en klop stijf. Maak de aardbeien schoon en halveer ze. Schep de aardbeien om met ⅕ van de siroop en zet apart.
Snijd de cakes overdwars in 2 gelijke plakken. Leg het onderste stuk van de cake met de snijkant naar beneden op je werkblad. Besprenkel met ⅕ de siroop en verdeel ⅙ van de mascarponecrème en 100 g aardbeien erover. Herhaal met de 2e en 3e plak cake en stapel ze op elkaar.
Leg de vierde plak cake, met de meest rechte kant naar boven, op de overige lagen. Besprenkel met de rest van de siroop en verdeel de rest van de mascarponecrème over de boven- en zijkant van de taart. Strijk met de rechte kant van een groot mes of paletmes langs de mascarponecrème om de taart glad af te werken. Hou het mes rechtop tegen de taart aan en draai het bord langzaam rond om de mascarponecrème mooi glad te strijken. Verdeel de rest van de aardbeien over de bovenkant van de taart.
serveertip:Versier de taart met zelfgemaakte paasbonbons (https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R1202374). Of koop chocoladepaaseitjes. Snijd ze in de lengte doormidden en plak ze met de snijkant op de taart.
variatietip:Maak jouw paastaart in je favoriete kleur door kleurstof toe te voegen aan de mascarponecrème.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 24 porties)
375 g ongezouten roomboter
375 g kristalsuiker
2 tl vanille-extract
6 middelgrote scharreleieren
375 g zelfrijzend bakmeel
½ tl zout
750 g mascarpone
75 g poedersuiker
500 ml verse slagroom
750 g verse aardbeien
200 ml vlierbloesemsiroop
Dit heb je nodig
bakpapier
springvorm (Ø 18 cm, ingevet)
