Loaded bagel ham, tomaat en ei

Deze loaded bagel met ham, tomaat en ei is een echte brunchklassieker. Hij wordt extra lekker door de romige mayonaise en friszuur ingelegde rode ui. Rijk belegd en in 10 minuten klaar.

575 kcal

10 min. bereiden

4.3/5

(4)

Wat is Nutri-Score?

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 0.5 rode ui

  • 50 ml rodewijnazijn

  • 50 ml water

  • 4 bagels sesam

  • 4 middelgrote scharreleieren

  • 20 gram ongezouten roomboter

  • 1 tomaat

  • 6 eetlepel mayonaise

  • 4 plakken achterham

Dit heb je nodig

  • siliconen ei-ringen pasen (AH Excellent)

Ontdek meer van dit soort gerechten

brood/sandwichesbrunchpasenbakken

Ook te zien in

2026 nr. 02 - We zijn er gék op!

Aan de slag

  1. Snijd de halve ui in dunne halve ringen. Meng met de azijn, het water en eventueel zout. Laat staan tot gebruik.

  2. Verwarm de bagels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Splits de eieren, zorg ervoor dat de dooiers niet breken. Klop het eiwit los met een vork.

  3. Verhit ½ van de boter in een koekenpan op laag vuur. Leg de ei-ringen in de pan en verdeel de helft van het eiwit erover. Schep in het midden van elke ring voorzichtig een dooier. Bak de eitjes op laag vuur met de deksel op de pan in 6 min. gaar, schep uit de pan.

  4. Snijd de tomaat in dunne plakken. Snijd de bagels open en bestrijk de snijkanten met de mayonaise. Beleg de bagels met de ham, tomaat, een ei met alleen eiwit en een ei met eigeel. Verdeel de rode uien erover en breng op smaak met peper en eventueel zout.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie575 kcal

koolhydraten54 g

waarvan suikers5 g

natrium680 mg

eiwit19 g

vet31 g

waarvan verzadigd7 g

vezels3 g

Gerelateerde recepten

Loaded bagel ham, tomaat en ei

Deze loaded bagel met ham, tomaat en ei is een echte brunchklassieker. Hij wordt extra lekker door de romige mayonaise en friszuur ingelegde rode ui. Rijk belegd en in 10 minuten klaar.

4 personen

575 kcal

10 min. bereiden

Aan de slag

  • Snijd de halve ui in dunne halve ringen. Meng met de azijn, het water en eventueel zout. Laat staan tot gebruik.

  • Verwarm de bagels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Splits de eieren, zorg ervoor dat de dooiers niet breken. Klop het eiwit los met een vork.

  • Verhit ½ van de boter in een koekenpan op laag vuur. Leg de ei-ringen in de pan en verdeel de helft van het eiwit erover. Schep in het midden van elke ring voorzichtig een dooier. Bak de eitjes op laag vuur met de deksel op de pan in 6 min. gaar, schep uit de pan.

  • Snijd de tomaat in dunne plakken. Snijd de bagels open en bestrijk de snijkanten met de mayonaise. Beleg de bagels met de ham, tomaat, een ei met alleen eiwit en een ei met eigeel. Verdeel de rode uien erover en breng op smaak met peper en eventueel zout.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

½ rode ui

50 ml rodewijnazijn

50 ml water

4 bagels sesam

4 middelgrote scharreleieren

20 g ongezouten roomboter

1 tomaat

6 el mayonaise

4 plakken achterham

Dit heb je nodig

  • siliconen ei-ringen pasen (AH Excellent)