Halloumispies met rode ui, ananas en tomaat van de BBQ
Geef je barbecue met deze vega halloumispies een zomerse twist. Verder aan de spies: gegrilde ananas, rode ui en cherrytomaten. Voor erover: zoet-pittige koriander-limoensalsa met jalapeño en agavesiroop. Verrassend vega!
135 kcal
25 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal porties
30 g
2 tenen
1
1 el
2 el
2
225 g
1
250 g
200 g
Dit heb je nodig
staafmixer met hoge beker
satéprikkers
barbecue
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2026 nr. 02 - We zijn er gék op!
Snijd de koriander grof en rasp de knoflook fijn. Verwijder eventueel de zaadlijsten van de jalapeñopeper en snijd het vruchtvlees fijn. Doe de koriander met de knoflook, jalapeñopeper, picadillo en agavesiroop in een hoge beker en maal met de staafmixer tot een fijne salsa. Boen de limoenen schoon, rasp de groene schil pers de vruchten uit en meng het limoenrasp en -sap met de koriandersalsa.
Laat de satéprikkers weken in water tot gebruik. Halveer de halloumi in de breedte en snijd in blokjes van 2 cm. Meng met de helft van de salsa. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Snijd de ui in 8 parten (per 8 spiesen).
Steek de barbecue aan. Rijg aan elke prikker een partje ui, een stuk halloumi, 2 stukjes ananas en 2 cherrytomaten. Gril de spiesjes 8-10 min. op de barbecue. Keer regelmatig. Serveer de spiesjes met de rest van de koriandersalsa.
- combinatietipServeer met een pastasalade en gegrilde mais voor een volwaardig hoofdgerecht.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Halloumispies met rode ui, ananas en tomaat van de BBQ
Geef je barbecue met deze vega halloumispies een zomerse twist. Verder aan de spies: gegrilde ananas, rode ui en cherrytomaten. Voor erover: zoet-pittige koriander-limoensalsa met jalapeño en agavesiroop. Verrassend vega!
bijgerecht
8 porties
135 kcal
25 min. bereiden
Aan de slag
Snijd de koriander grof en rasp de knoflook fijn. Verwijder eventueel de zaadlijsten van de jalapeñopeper en snijd het vruchtvlees fijn. Doe de koriander met de knoflook, jalapeñopeper, picadillo en agavesiroop in een hoge beker en maal met de staafmixer tot een fijne salsa. Boen de limoenen schoon, rasp de groene schil pers de vruchten uit en meng het limoenrasp en -sap met de koriandersalsa.
Laat de satéprikkers weken in water tot gebruik. Halveer de halloumi in de breedte en snijd in blokjes van 2 cm. Meng met de helft van de salsa. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Snijd de ui in 8 parten (per 8 spiesen).
Steek de barbecue aan. Rijg aan elke prikker een partje ui, een stuk halloumi, 2 stukjes ananas en 2 cherrytomaten. Gril de spiesjes 8-10 min. op de barbecue. Keer regelmatig. Serveer de spiesjes met de rest van de koriandersalsa.
combinatietip:Serveer met een pastasalade en gegrilde mais voor een volwaardig hoofdgerecht.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 8 porties)
30 g verse koriander
2 tenen knoflook
1 jalapeñopeper
1 el picadillo
2 el agavesiroop
2 biologische limoenen
225 g halloumi kaas
1 rode ui
250 g verse ananasstukjes
200 g cherrytomaten
Dit heb je nodig
staafmixer met hoge beker
satéprikkers
barbecue
