Kipspies met courgette en koningsoesterzam van de BBQ

Geef je barbecue een kruidige upgrade: maak deze kipspies met harissa-marinade, sappige kipdijfilet en gegrilde koningsoesterzwam. De frisse yoghurtsaus zorgt voor romigheid en balans.

150 kcal

30 min. bereiden, 25 min. wachten

2.5/5

(2)

Wat is Nutri-Score?

Ingrediënten

Aantal porties

Aantal porties: 8

  • 2 tenen knoflook

  • 1 citroen

  • 4 eetlepel milde harissa

  • 3 theelepel vloeibare honing

  • 480 gram scharrelkipdijfilet

  • 140 gram biologische koningsoesterzwammen

  • 2 takjes muntblaadjes

  • 5 eetlepel yoghurt Griekse stijl 2%

  • 1 eetlepel tahin

  • 1 courgette

  • 2 gele paprika's

Dit heb je nodig

  • satéprikkers

  • barbecue

Ontdek meer van dit soort gerechten

glutenvrijbijgerechtbarbecuegrillen

Ook te zien in

2026 nr. 02 - We zijn er gék op!

Aan de slag

  1. Snijd de knoflook fijn en pers de citroen uit. Meng 1 el citroensap (per 8 spiesen) met de harissa, knoflook en ⅔ van de honing tot een marinade. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Snijd de kip en oesterzwam in blokjes van 3 cm, voeg de marinade toe en laat 30 min. in de koelkast marineren.

  2. Snijd ondertussen de muntblaadjes fijn. Meng de yoghurt met 1 el citroensap (per 8 spiesen), de tahin, de rest van de honing en de fijngesneden munt tot een dressing. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Laat de satéprikkers weken in water tot gebruik.

  3. Steek de barbecue aan. Snijd de courgette en paprika in stukken van 3 cm. Rijg de kip, oesterzwam, courgette en paprika om en om op de prikkers en gril in 15 min. gaar. Keer regelmatig. Serveer de kipspiesen met de yoghurtdressing.

  • vegatipVervang de kip door meer koningsoesterzwam of plantaardige kipstukjes. Met plantaardige kipstukjes is het recept niet meer glutenvrij.
  • combinatietipServeer met flatbreads en een komkommersalade voor een volwaardig hoofdgerecht. Het gerecht is dan niet meer glutenvrij.
  • algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie150 kcal

koolhydraten6 g

waarvan suikers5 g

natrium120 mg

eiwit14 g

vet7 g

waarvan verzadigd2 g

vezels2 g

Gerelateerde recepten

Kipspies met courgette en koningsoesterzam van de BBQ

Geef je barbecue een kruidige upgrade: maak deze kipspies met harissa-marinade, sappige kipdijfilet en gegrilde koningsoesterzwam. De frisse yoghurtsaus zorgt voor romigheid en balans.

bijgerecht

8 porties

150 kcal

30 min. bereiden

25 min. wachten

Aan de slag

  • Snijd de knoflook fijn en pers de citroen uit. Meng 1 el citroensap (per 8 spiesen) met de harissa, knoflook en ⅔ van de honing tot een marinade. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Snijd de kip en oesterzwam in blokjes van 3 cm, voeg de marinade toe en laat 30 min. in de koelkast marineren.

  • Snijd ondertussen de muntblaadjes fijn. Meng de yoghurt met 1 el citroensap (per 8 spiesen), de tahin, de rest van de honing en de fijngesneden munt tot een dressing. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Laat de satéprikkers weken in water tot gebruik.

  • Steek de barbecue aan. Snijd de courgette en paprika in stukken van 3 cm. Rijg de kip, oesterzwam, courgette en paprika om en om op de prikkers en gril in 15 min. gaar. Keer regelmatig. Serveer de kipspiesen met de yoghurtdressing.

vegatip:Vervang de kip door meer koningsoesterzwam of plantaardige kipstukjes. Met plantaardige kipstukjes is het recept niet meer glutenvrij.

combinatietip:Serveer met flatbreads en een komkommersalade voor een volwaardig hoofdgerecht. Het gerecht is dan niet meer glutenvrij.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 8 porties)

2 tenen knoflook

1 citroen

4 el milde harissa

3 tl vloeibare honing

480 g scharrelkipdijfilet

140 g biologische koningsoesterzwammen

2 takjes muntblaadjes

5 el yoghurt Griekse stijl 2%

1 el tahin

1 courgette

2 gele paprika's

Dit heb je nodig

  • satéprikkers

  • barbecue