‘Waldorf'-aardappelsalade met sla en pecorino

Een echte Waldorfsalade bestaat uit appel. bleekselderij, walnoten en mayo. We gebruiken 'm als basis voor deze aardappelsalade en voegen er nog yoghurt, citroen en kaas aan toe.

730 kcal

25 min. bereiden, 20 min. wachten

4.1/5

(26)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 kg kriel in de schil

  • 1 biologische citroen

  • 3 eetlepel mayonaise

  • 4 eetlepel volle yoghurt

  • 2 eetlepel extra vierge olijfolie

  • 4 stengels bleekselderij

  • 2 elstar-appels

  • 90 gram ongebrande walnoten

  • 100 gram Pecorino Romano

  • 70 gram rozijnen

  • 1 krop crispy green sla

Ontdek meer van dit soort gerechten

zonder vlees/visglutenvrijsaladehoofdgerechtbarbecuecampingwat eten we vandaagzomerkoken

Ook te zien in

2026 - juni

Aan de slag

  1. Halveer de krieltjes en snijd in stukken van 3 cm. Kook 20 min. en laat 15 min. uitstomen in een vergiet.

  2. Boen ondertussen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit. Meng het citroenrasp en -sap met de mayonaise, yoghurt en olijfolie in een grote kom. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  3. Snijd de bleekselderij en appels in dunne plakjes. Hak de walnoten grof en schaaf de Pecorino grof. Doe de bleekselderij, appels, walnoten, Pecorino en rozijnen bij de dressing in de kom. Snijd de crispy green sla grof.

  4. Schep aardappelen door de groenten. Meng als laatst de crispy sla erdoor.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie730 kcal

koolhydraten70 g

waarvan suikers21 g

natrium560 mg

eiwit18 g

vet40 g

waarvan verzadigd9 g

vezels10 g

Gerelateerde recepten

‘Waldorf'-aardappelsalade met sla en pecorino

Een echte Waldorfsalade bestaat uit appel. bleekselderij, walnoten en mayo. We gebruiken 'm als basis voor deze aardappelsalade en voegen er nog yoghurt, citroen en kaas aan toe.

hoofdgerecht

4 personen

730 kcal

25 min. bereiden

20 min. wachten

Aan de slag

  • Halveer de krieltjes en snijd in stukken van 3 cm. Kook 20 min. en laat 15 min. uitstomen in een vergiet.

  • Boen ondertussen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit. Meng het citroenrasp en -sap met de mayonaise, yoghurt en olijfolie in een grote kom. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • Snijd de bleekselderij en appels in dunne plakjes. Hak de walnoten grof en schaaf de Pecorino grof. Doe de bleekselderij, appels, walnoten, Pecorino en rozijnen bij de dressing in de kom. Snijd de crispy green sla grof.

  • Schep aardappelen door de groenten. Meng als laatst de crispy sla erdoor.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 kg kriel in de schil

1 biologische citroen

3 el mayonaise

4 el volle yoghurt

2 el extra vierge olijfolie

4 stengels bleekselderij

2 elstar-appels

90 g ongebrande walnoten

100 g Pecorino Romano

70 g rozijnen

1 krop crispy green sla

Dit heb je nodig