Broccolisoep met volkorenbrood van Kindergarden

Koken met Kindergarden: Een romige broccolisoep met volkorenbrood, vol groente en zachte smaken. Licht, voedzaam en een lekkere maaltijd voor kinderen én het hele gezin.

130 kcal

25 min. bereiden

0/5

(0)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 10

  • 2 eetlepel biologische olijfolie extra vierge

  • 87.5 gram biologische uiensnippers

  • 200 gram stamppotaardappelen

  • 800 gram biologische broccoliroosjes

  • 22 gram verse basilicum

  • 4.5 gram groentebouillonblokjes minder zout

  • 1 liter water

  • 5 biologische eieren

  • 5 sneetjes volkorenbrood

Ontdek meer van dit soort gerechten

Ook te zien in

2026 - juli

Aan de slag

  1. Verhit de olie in een pan en fruit de ui in 2-3 min. op middelhoog vuur glazig. Voeg de aardappelen toe aan de ui en bak 6-8 min.

  2. Voeg de broccoli, basilicumblaadjes, de bouillon en het water toe en breng aan de kook. Laat de soep 10-12 min. op laag vuur zachtjes koken tot de broccoli gaar is.

  3. Kook ondertussen de eieren in 8-9 min. hard. Laat schrikken onder koud stromend water, pel en halveer ze.

  4. Haal de pan van het vuur en pureer de soep met de staafmixer glad. Serveer met een half sneetje volkorenbrood en een half ei.

  • algemeenDe aantallen zijn gebaseerd op kinderporties.
  • algemeenDit recept is ontwikkeld door Kindergarden. Allerhande is niet verantwoordelijk voor de juistheid van receptuur en/of voedingswaarden.
  • algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie130 kcal

koolhydraten8 g

waarvan suikers1 g

natrium200 mg

eiwit8 g

vet7 g

waarvan verzadigd1 g

vezels4 g

Gerelateerde recepten

Broccolisoep met volkorenbrood van Kindergarden

Koken met Kindergarden: Een romige broccolisoep met volkorenbrood, vol groente en zachte smaken. Licht, voedzaam en een lekkere maaltijd voor kinderen én het hele gezin.

10 personen

130 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Verhit de olie in een pan en fruit de ui in 2-3 min. op middelhoog vuur glazig. Voeg de aardappelen toe aan de ui en bak 6-8 min.

  • Voeg de broccoli, basilicumblaadjes, de bouillon en het water toe en breng aan de kook. Laat de soep 10-12 min. op laag vuur zachtjes koken tot de broccoli gaar is.

  • Kook ondertussen de eieren in 8-9 min. hard. Laat schrikken onder koud stromend water, pel en halveer ze.

  • Haal de pan van het vuur en pureer de soep met de staafmixer glad. Serveer met een half sneetje volkorenbrood en een half ei.

algemeen:De aantallen zijn gebaseerd op kinderporties.

algemeen:Dit recept is ontwikkeld door Kindergarden. Allerhande is niet verantwoordelijk voor de juistheid van receptuur en/of voedingswaarden.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 10 personen)

2 el biologische olijfolie extra vierge

87½ g biologische uiensnippers

200 g stamppotaardappelen

800 g biologische broccoliroosjes

22 g verse basilicum

4½ g groentebouillonblokjes minder zout

1 l water

5 biologische eieren

5 sneetjes volkorenbrood

Dit heb je nodig