Herfst bloemkool- en pastinaaksoep van Kindergarden

Koken met Kindergarden: Een heerlijke herfstsoep met bloemkool en pastinaak. Licht, voedzaam en vol zachte smaken, perfect voor de kinderen van Kindergarden en het gezin thuis!

25 min. bereiden

0/5

(0)

Ingrediënten

Aantal porties

Aantal porties: 10

  • 400 gram biologische pastinaak

  • 200 gram stamppot aardappelen

  • 1 eetlepel biologische olijfolie extra vierge

  • 87.5 gram biologische uiensnippers

  • 800 gram diepvries biologische bloemkoolroosjes

  • 1.25 liter water

  • 4.5 gram groentebouillonblokjes minder zout

  • 100 ml sojadrink ongezoet

  • 5 sneetjes volkorenbrood

Dit heb je nodig

  • staafmixer

Ontdek meer van dit soort gerechten

Ook te zien in

2026 - september

Aan de slag

  1. Snijd de pastinaak in gelijke stukken. Kook de pastinaak samen met de aardappelen in 15-20 min. gaar.

  2. Verhit de olie in een pan en fruit de ui in 2-3 min. op middelhoog vuur glazig. Voeg de bloemkoolroosjes en het water toe en breng aan de kook. Verkruimel het bouillonblokje erover.

  3. Breng aan de kook en laat de soep 10-12 min. op laag vuur zachtjes koken tot de bloemkool gaar is. Voeg de pastinaak en de aardappel toe.

  4. Haal de pan van het vuur, roer de sojadrink erdoor en pureer de soep met de staafmixer glad. Serveer de soep met een half sneetje volkorenbrood.

  • algemeenDe aantallen zijn gebaseerd op kinderporties.
  • algemeenDit recept is ontwikkeld door Kindergarden. Allerhande is niet verantwoordelijk voor de juistheid van receptuur en/of voedingswaarden.
  • algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Wat vond je van dit recept?

Gerelateerde recepten

Herfst bloemkool- en pastinaaksoep van Kindergarden

Koken met Kindergarden: Een heerlijke herfstsoep met bloemkool en pastinaak. Licht, voedzaam en vol zachte smaken, perfect voor de kinderen van Kindergarden en het gezin thuis!

10 porties

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Snijd de pastinaak in gelijke stukken. Kook de pastinaak samen met de aardappelen in 15-20 min. gaar.

  • Verhit de olie in een pan en fruit de ui in 2-3 min. op middelhoog vuur glazig. Voeg de bloemkoolroosjes en het water toe en breng aan de kook. Verkruimel het bouillonblokje erover.

  • Breng aan de kook en laat de soep 10-12 min. op laag vuur zachtjes koken tot de bloemkool gaar is. Voeg de pastinaak en de aardappel toe.

  • Haal de pan van het vuur, roer de sojadrink erdoor en pureer de soep met de staafmixer glad. Serveer de soep met een half sneetje volkorenbrood.

algemeen:De aantallen zijn gebaseerd op kinderporties.

algemeen:Dit recept is ontwikkeld door Kindergarden. Allerhande is niet verantwoordelijk voor de juistheid van receptuur en/of voedingswaarden.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 10 porties)

400 g biologische pastinaak

200 g stamppot aardappelen

1 el biologische olijfolie extra vierge

87½ g biologische uiensnippers

800 g diepvries biologische bloemkoolroosjes

1¼ l water

4½ g groentebouillonblokjes minder zout

100 ml sojadrink ongezoet

5 sneetjes volkorenbrood

Dit heb je nodig

  • staafmixer