Herfst risotto met kip, tuinerwten en champignons van Kindergarden
Koken met Kindergarden: Een romige herfstige risotto met kip, tuinerwten en champignons. Een warm en voedzaam gerecht vol zachte smaken, dat zowel bij de kinderen van Kindergarden als thuis aan tafel goed in de smaak valt.
40 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal porties
Aantal porties: 10
1.5 liter water1.5 l
4.5 gram groentebouillonblokjes minder zout4.5 g
2 eetlepel biologische olijfolie extra vierge2 el
87.5 gram biologische uiensnippers87.5 g
500 gram risottorijst500 g
250 gram biologische kastanjechampignons250 g
500 gram biologische kipfiletblokjes500 g
225 gram diepvries biologische tuinerwten225 g
10 gram biologische citroenen10 g
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2026 - september
Breng een pan met het water en bouillonblokje aan de kook en zet het vuur laag. Verhit de helft van de olie in een grote pan en fruit de ui in 2-3 min. glazig. Voeg de risottorijst toe en bak al roerend 1 min. mee tot de korrels glazig zijn.
Voeg een scheut hete bouillon toe en roer kort door. Voeg telkens wat bouillon toe zodra het is opgenomen, ca. 10 min. Laat de risotto nog 12-15 min. zachtjes koken terwijl je regelmatig bouillon toevoegt.
Snijd de champignons in stukjes. Verhit ondertussen de rest van de olie in een pan en bak de champignons en kip in 8-10 min. gaar op middelhoog vuur.
Roer in de laatste 6 min. de tuinerwten door de risotto. Pers de citroen uit. Roer de kip en champignons door de risotto en breng op smaak met wat citroensap.
- algemeenDe aantallen zijn gebaseerd op kinderporties.
- algemeenDit recept is ontwikkeld door Kindergarden. Allerhande is niet verantwoordelijk voor de juistheid van receptuur en/of voedingswaarden.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Herfst risotto met kip, tuinerwten en champignons van Kindergarden
Koken met Kindergarden: Een romige herfstige risotto met kip, tuinerwten en champignons. Een warm en voedzaam gerecht vol zachte smaken, dat zowel bij de kinderen van Kindergarden als thuis aan tafel goed in de smaak valt.
10 porties
40 min. bereiden
Aan de slag
Breng een pan met het water en bouillonblokje aan de kook en zet het vuur laag. Verhit de helft van de olie in een grote pan en fruit de ui in 2-3 min. glazig. Voeg de risottorijst toe en bak al roerend 1 min. mee tot de korrels glazig zijn.
Voeg een scheut hete bouillon toe en roer kort door. Voeg telkens wat bouillon toe zodra het is opgenomen, ca. 10 min. Laat de risotto nog 12-15 min. zachtjes koken terwijl je regelmatig bouillon toevoegt.
Snijd de champignons in stukjes. Verhit ondertussen de rest van de olie in een pan en bak de champignons en kip in 8-10 min. gaar op middelhoog vuur.
Roer in de laatste 6 min. de tuinerwten door de risotto. Pers de citroen uit. Roer de kip en champignons door de risotto en breng op smaak met wat citroensap.
algemeen:De aantallen zijn gebaseerd op kinderporties.
algemeen:Dit recept is ontwikkeld door Kindergarden. Allerhande is niet verantwoordelijk voor de juistheid van receptuur en/of voedingswaarden.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 10 porties)
1½ l water
4½ g groentebouillonblokjes minder zout
2 el biologische olijfolie extra vierge
87½ g biologische uiensnippers
500 g risottorijst
250 g biologische kastanjechampignons
500 g biologische kipfiletblokjes
225 g diepvries biologische tuinerwten
10 g biologische citroenen
