Teriyaki-gehaktballetjes
Zoet, hartig en onweerstaanbaar: met deze teriyaki-gehaktballetjes scoor je ongetwijfeld een hoop punten bij je borrel.
85 kcal
20 min. bereiden, 20 min. oventijd, 5 min. wachten
Ingrediënten
Aantal porties
Aantal porties: 20
4 bosuien4
40 gram verse gember40 g
3 tenen knoflook3 tenen
500 gram scharrelkipgehakt500 g
1 middelgroot scharrelei1
30 gram panko30 g
4 theelepel sesamolie4 tl
25 gram witte sesamzaadjes25 g
50 gram lichtbruine basterdsuiker50 g
2 eetlepel hoisinsaus2 el
1 eetlepel sojasaus1 el
Dit heb je nodig
staafmixer met hakmolen
bakpapier
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2026 nr. 03 - Lekker buiten
Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd ¾ van de bosuien grof. Schil de helft van de gember. Doe de bosui met de geschilde gember en ⅔ van de knoflook in het hakmolentje en maal fijn. Meng het bosuimengsel met het kipgehakt, ei, de panko, de helft van de sesamolie, peper en eventueel zout. Vorm er met vochtige handen 20 gehaktballetjes van (per 20 stuks) en verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat. Bak 15-20 min. in de oven gaar.
Verhit ondertussen een koekenpan zonder olie of boter en rooster de sesamzaadjes 2-3 min. tot lichtbruin. Laat afkoelen op een bord tot gebruik.
Rasp de rest van de gember en de rest van de knoflook fijn. Snijd de rest van de bosui in dunne ringen.
Doe de basterdsuiker, hoisinsaus, sojasaus, de rest van de sesamolie en de geraspte gember en knoflook in een kleine steelpan. Breng op middelhoog vuur al roerend tegen de kook aan en laat 5 min. op laag vuur koken.
Haal de gehaktballetjes uit de oven en schep door de teriyakisaus. Verdeel de balletjes over een schaal en bestrooi met de sesamzaadjes en bosui.
- bereidingstipMaak de balletjes en de teriyakisaus een dag van tevoren. Verwarm de balletjes en de saus apart en meng vlak voor het serveren.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Teriyaki-gehaktballetjes
Zoet, hartig en onweerstaanbaar: met deze teriyaki-gehaktballetjes scoor je ongetwijfeld een hoop punten bij je borrel.
20 porties
85 kcal
20 min. bereiden
5 min. wachten
20 min. oventijd
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd ¾ van de bosuien grof. Schil de helft van de gember. Doe de bosui met de geschilde gember en ⅔ van de knoflook in het hakmolentje en maal fijn. Meng het bosuimengsel met het kipgehakt, ei, de panko, de helft van de sesamolie, peper en eventueel zout. Vorm er met vochtige handen 20 gehaktballetjes van (per 20 stuks) en verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat. Bak 15-20 min. in de oven gaar.
Verhit ondertussen een koekenpan zonder olie of boter en rooster de sesamzaadjes 2-3 min. tot lichtbruin. Laat afkoelen op een bord tot gebruik.
Rasp de rest van de gember en de rest van de knoflook fijn. Snijd de rest van de bosui in dunne ringen.
Doe de basterdsuiker, hoisinsaus, sojasaus, de rest van de sesamolie en de geraspte gember en knoflook in een kleine steelpan. Breng op middelhoog vuur al roerend tegen de kook aan en laat 5 min. op laag vuur koken.
Haal de gehaktballetjes uit de oven en schep door de teriyakisaus. Verdeel de balletjes over een schaal en bestrooi met de sesamzaadjes en bosui.
bereidingstip:Maak de balletjes en de teriyakisaus een dag van tevoren. Verwarm de balletjes en de saus apart en meng vlak voor het serveren.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 20 porties)
4 bosuien
40 g verse gember
3 tenen knoflook
500 g scharrelkipgehakt
1 middelgroot scharrelei
30 g panko
4 tl sesamolie
25 g witte sesamzaadjes
50 g lichtbruine basterdsuiker
2 el hoisinsaus
1 el sojasaus
Dit heb je nodig
staafmixer met hakmolen
bakpapier
