Gebakken rijst met broccoli, wortel en ei van Chiara
Allerhande kids is terug! Schort aan, mouwen opgestroopt: deze gebakken rijst met broccoli, wortel en ei is goedgekeurd door Chiara. Gezond én lekker!
30 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
300 g
500 g
200 g
2
4 tenen
15 g
3 el
1 el
4
Dit heb je nodig
vergiet
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2026 - augustus
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet af. Spoel af in een vergiet en laat in de koelkast staan tot gebruik. Snijd ondertussen de broccoli in roosjes en de steel in blokjes. Kook de broccoli 3 min. en giet af.
Schil de winterpeen en snijd in blokjes van 0.5 cm. Snipper de uien en snijd de knoflook en gember fijn.
Verhit de helft van de zonnebloemolie in een wok op hoog vuur en bak de peen, ui en gember 5 min. Voeg de knoflook en de rijst toe en bak 3 min. mee. Voeg de broccoli toe en verwarm nog 1 min. Breng op smaak met de sesamolie en eventueel zout.
Verhit ondertussen de rest van de zonnebloemolie in een koekenpan en bak 4 spiegeleieren.
- bereidingstipJe kunt de eieren ook in een leuk vormpje bakken. Vet dan de randen van het vormpje licht in met olie, zet in de pan en breek het ei erboven.
- achtergrondinfoDit recept is ontwikkeld door Chiara en Hugo Kennis voor Allerhande Kids.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Gebakken rijst met broccoli, wortel en ei van Chiara
Allerhande kids is terug! Schort aan, mouwen opgestroopt: deze gebakken rijst met broccoli, wortel en ei is goedgekeurd door Chiara. Gezond én lekker!
hoofdgerecht
4 personen
30 min. bereiden
Aan de slag
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet af. Spoel af in een vergiet en laat in de koelkast staan tot gebruik. Snijd ondertussen de broccoli in roosjes en de steel in blokjes. Kook de broccoli 3 min. en giet af.
Schil de winterpeen en snijd in blokjes van 0.5 cm. Snipper de uien en snijd de knoflook en gember fijn.
Verhit de helft van de zonnebloemolie in een wok op hoog vuur en bak de peen, ui en gember 5 min. Voeg de knoflook en de rijst toe en bak 3 min. mee. Voeg de broccoli toe en verwarm nog 1 min. Breng op smaak met de sesamolie en eventueel zout.
Verhit ondertussen de rest van de zonnebloemolie in een koekenpan en bak 4 spiegeleieren.
bereidingstip:Je kunt de eieren ook in een leuk vormpje bakken. Vet dan de randen van het vormpje licht in met olie, zet in de pan en breek het ei erboven.
achtergrondinfo:Dit recept is ontwikkeld door Chiara en Hugo Kennis voor Allerhande Kids.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
300 g biologische volkorenbasmatirijst
500 g broccoli
200 g winterpeen
2 gele ui
4 tenen knoflook
15 g verse gember
3 el zonnebloemolie
1 el sesamolie
4 middelgrote scharreleieren
Dit heb je nodig
vergiet
