Gebakken rijst met broccoli, wortel en ei van Chiara

Allerhande kids is terug! Schort aan, mouwen opgestroopt: deze gebakken rijst met broccoli, wortel en ei is goedgekeurd door Chiara. Gezond én lekker!

30 min. bereiden

4/5

(2)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 300 gram biologische volkorenbasmatirijst

  • 500 gram broccoli

  • 200 gram winterpeen

  • 2 gele ui

  • 4 tenen knoflook

  • 15 gram verse gember

  • 3 eetlepel zonnebloemolie

  • 1 eetlepel sesamolie

  • 4 middelgrote scharreleieren

Dit heb je nodig

  • vergiet

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischgezondzonder vlees/visrijstkindergerechthoofdgerechtroerbakken/wokken

Ook te zien in

2026 - augustus

Aan de slag

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet af. Spoel af in een vergiet en laat in de koelkast staan tot gebruik. Snijd ondertussen de broccoli in roosjes en de steel in blokjes. Kook de broccoli 3 min. en giet af.

  2. Schil de winterpeen en snijd in blokjes van 0.5 cm. Snipper de uien en snijd de knoflook en gember fijn.

  3. Verhit de helft van de zonnebloemolie in een wok op hoog vuur en bak de peen, ui en gember 5 min. Voeg de knoflook en de rijst toe en bak 3 min. mee. Voeg de broccoli toe en verwarm nog 1 min. Breng op smaak met de sesamolie en eventueel zout.

  4. Verhit ondertussen de rest van de zonnebloemolie in een koekenpan en bak 4 spiegeleieren.

  • bereidingstipJe kunt de eieren ook in een leuk vormpje bakken. Vet dan de randen van het vormpje licht in met olie, zet in de pan en breek het ei erboven. 
  • achtergrondinfoDit recept is ontwikkeld door Chiara en Hugo Kennis voor Allerhande Kids.
  • algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Wat vond je van dit recept?

Gerelateerde recepten

Gebakken rijst met broccoli, wortel en ei van Chiara

Allerhande kids is terug! Schort aan, mouwen opgestroopt: deze gebakken rijst met broccoli, wortel en ei is goedgekeurd door Chiara. Gezond én lekker!

hoofdgerecht

4 personen

30 min. bereiden

Aan de slag

  • Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet af. Spoel af in een vergiet en laat in de koelkast staan tot gebruik. Snijd ondertussen de broccoli in roosjes en de steel in blokjes. Kook de broccoli 3 min. en giet af.

  • Schil de winterpeen en snijd in blokjes van 0.5 cm. Snipper de uien en snijd de knoflook en gember fijn.

  • Verhit de helft van de zonnebloemolie in een wok op hoog vuur en bak de peen, ui en gember 5 min. Voeg de knoflook en de rijst toe en bak 3 min. mee. Voeg de broccoli toe en verwarm nog 1 min. Breng op smaak met de sesamolie en eventueel zout.

  • Verhit ondertussen de rest van de zonnebloemolie in een koekenpan en bak 4 spiegeleieren.

bereidingstip:Je kunt de eieren ook in een leuk vormpje bakken. Vet dan de randen van het vormpje licht in met olie, zet in de pan en breek het ei erboven. 

achtergrondinfo:Dit recept is ontwikkeld door Chiara en Hugo Kennis voor Allerhande Kids.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

300 g biologische volkorenbasmatirijst

500 g broccoli

200 g winterpeen

2 gele ui

4 tenen knoflook

15 g verse gember

3 el zonnebloemolie

1 el sesamolie

4 middelgrote scharreleieren

Dit heb je nodig

  • vergiet