Pastasalade met pesto, kikkererwten en sperziebonen

Voor picknickvibes aan je eigen keukentafel: pastasalade met pesto, kikkererwten en sperziebonen. Lekker om te maken, lekker om uit de schaal te eten.

690 kcal

20 min. bereiden

3.5/5

(20)

Wat is Nutri-Score?

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 300 gram volkorenpenne

  • 450 gram diepvries gebroken sperziebonen

  • 2 middelgrote uien

  • 800 gram kikkererwten in blik

  • 5 eetlepel milde olijfolie

  • 22 gram verse basilicum

  • 0.5 teen knoflook

  • 25 gram pijnboompitten

  • 40 gram Grana Padano

  • 1 eetlepel natuurazijn

Dit heb je nodig

  • staafmixer met hakmolen

Ontdek meer van dit soort gerechten

zonder vlees/visbudgetpastahoofdgerechtwat eten we vandaagzomerbakken

Ook te zien in

2026 nr. 04 - Italiaanse zomer

Aan de slag

  1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Voeg de laatste 5 min. de sperziebonen toe.

  2. Snijd ondertussen de uien in halve ringen. Spoel de kikkererwten onder koud stromend water en laat uitlekken in een vergiet. Verhit ⅕ van de olie in een hapjespan en bak de ui 4 min. op middelhoog vuur. Voeg de kikkererwten toe en bak 8 min. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  3. Doe ondertussen de knoflook, pijnboompitten, basilicumblaadjes, 15 g Grano Padano (per 4 personen), azijn en de rest van de olie in de hakmolen en mix tot een gladde pesto. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  4. Giet de pasta en de sperziebonen af en spoel kort onder koud stromend water. Meng de pesto en kikkererwten erdoor. Breng op smaak met peper. Rasp de rest van de kaas erover.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie690 kcal

koolhydraten73 g

waarvan suikers7 g

natrium120 mg

eiwit27 g

vet28 g

waarvan verzadigd6 g

vezels18 g

Gerelateerde recepten

Pastasalade met pesto, kikkererwten en sperziebonen

Voor picknickvibes aan je eigen keukentafel: pastasalade met pesto, kikkererwten en sperziebonen. Lekker om te maken, lekker om uit de schaal te eten.

hoofdgerecht

4 personen

690 kcal

20 min. bereiden

Aan de slag

  • Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Voeg de laatste 5 min. de sperziebonen toe.

  • Snijd ondertussen de uien in halve ringen. Spoel de kikkererwten onder koud stromend water en laat uitlekken in een vergiet. Verhit ⅕ van de olie in een hapjespan en bak de ui 4 min. op middelhoog vuur. Voeg de kikkererwten toe en bak 8 min. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • Doe ondertussen de knoflook, pijnboompitten, basilicumblaadjes, 15 g Grano Padano (per 4 personen), azijn en de rest van de olie in de hakmolen en mix tot een gladde pesto. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • Giet de pasta en de sperziebonen af en spoel kort onder koud stromend water. Meng de pesto en kikkererwten erdoor. Breng op smaak met peper. Rasp de rest van de kaas erover.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

300 g volkorenpenne

450 g diepvries gebroken sperziebonen

2 middelgrote uien

800 g kikkererwten in blik

5 el milde olijfolie

22 g verse basilicum

½ teen knoflook

25 g pijnboompitten

40 g Grana Padano

1 el natuurazijn

Dit heb je nodig

  • staafmixer met hakmolen