Pastasalade met pesto, kikkererwten en sperziebonen
Voor picknickvibes aan je eigen keukentafel: pastasalade met pesto, kikkererwten en sperziebonen. Lekker om te maken, lekker om uit de schaal te eten.
690 kcal
20 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
300 g
450 g
2
800 g
5 el
22 g
½ teen
25 g
40 g
1 el
Dit heb je nodig
staafmixer met hakmolen
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2026 nr. 04 - Italiaanse zomer
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Voeg de laatste 5 min. de sperziebonen toe.
Snijd ondertussen de uien in halve ringen. Spoel de kikkererwten onder koud stromend water en laat uitlekken in een vergiet. Verhit ⅕ van de olie in een hapjespan en bak de ui 4 min. op middelhoog vuur. Voeg de kikkererwten toe en bak 8 min. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Doe ondertussen de knoflook, pijnboompitten, basilicumblaadjes, 15 g Grano Padano (per 4 personen), azijn en de rest van de olie in de hakmolen en mix tot een gladde pesto. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Giet de pasta en de sperziebonen af en spoel kort onder koud stromend water. Meng de pesto en kikkererwten erdoor. Breng op smaak met peper. Rasp de rest van de kaas erover.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Pastasalade met pesto, kikkererwten en sperziebonen
Voor picknickvibes aan je eigen keukentafel: pastasalade met pesto, kikkererwten en sperziebonen. Lekker om te maken, lekker om uit de schaal te eten.
hoofdgerecht
4 personen
690 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Voeg de laatste 5 min. de sperziebonen toe.
Snijd ondertussen de uien in halve ringen. Spoel de kikkererwten onder koud stromend water en laat uitlekken in een vergiet. Verhit ⅕ van de olie in een hapjespan en bak de ui 4 min. op middelhoog vuur. Voeg de kikkererwten toe en bak 8 min. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Doe ondertussen de knoflook, pijnboompitten, basilicumblaadjes, 15 g Grano Padano (per 4 personen), azijn en de rest van de olie in de hakmolen en mix tot een gladde pesto. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Giet de pasta en de sperziebonen af en spoel kort onder koud stromend water. Meng de pesto en kikkererwten erdoor. Breng op smaak met peper. Rasp de rest van de kaas erover.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
300 g volkorenpenne
450 g diepvries gebroken sperziebonen
2 middelgrote uien
800 g kikkererwten in blik
5 el milde olijfolie
22 g verse basilicum
½ teen knoflook
25 g pijnboompitten
40 g Grana Padano
1 el natuurazijn
Dit heb je nodig
staafmixer met hakmolen
