Pizza met stracciatella en mortadella
Pizza? We love pizza! Zeker deze bijzondere pizza met stracciatella, mortadella, mascarpone en pistachenoten valt in de smaak. Snijd in genoeg punten en laat iedereen meegenieten van deze combinatie!
240 kcal
10 min. bereiden, 15 min. oventijd
4.3/5
(13)
Ingrediënten
Aantal porties
Aantal porties: 8
50 gram Parmezaanse kaas50 g
1 teen knoflook1 teen
65 gram mascarpone65 g
260 gram koelvers pizzadeeg260 g
25 gram gepelde pistachenoten25 g
0.25 theelepel chilivlokken¼ tl
2 eetlepel extra vierge olijfolie2 el
50 gram mortadella con pistacchio50 g
75 gram stracciatella di burrata75 g
Dit heb je nodig
staafmixer met hakmolen
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2026 nr. 04 - Italiaanse zomer
Aan de slag
Verwarm de oven met de bakplaat erin voor op 220 °C.
Rasp de Parmezaanse kaas grof. Rasp ¾ van de knoflook fijn en meng met de mascarpone, de helft van de Parmezaanse kaas en versgemalen zwarte peper.
Rol het pizzadeeg uit op het meegeleverde bakpapier en besmeer met het mascarponemengsel. Leg op de hete bakplaat en bak 10-15 min. in de oven.
Doe ondertussen de rest van de knoflook, de pistachenoten en chilivlokken in het hakmolentje en maal grof met korte pulsen. Roer de olie erdoor en breng eventueel op smaak met zout.
Haal de pizzabodem uit de oven en verdeel de mortadella er in roosjes over. Verdeel de stracciatella en de pistacheolie erover. Bestrooi met de rest van de Parmezaanse kaas.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Voedingswaarden
energie240 kcal
koolhydraten16 g
waarvan suikers1 g
natrium240 mg
eiwit7 g
vet16 g
waarvan verzadigd6 g
vezels1 g
Pizza met stracciatella en mortadella
Pizza? We love pizza! Zeker deze bijzondere pizza met stracciatella, mortadella, mascarpone en pistachenoten valt in de smaak. Snijd in genoeg punten en laat iedereen meegenieten van deze combinatie!
8 porties
240 kcal
10 min. bereiden
15 min. oventijd
Aan de slag
Verwarm de oven met de bakplaat erin voor op 220 °C.
Rasp de Parmezaanse kaas grof. Rasp ¾ van de knoflook fijn en meng met de mascarpone, de helft van de Parmezaanse kaas en versgemalen zwarte peper.
Rol het pizzadeeg uit op het meegeleverde bakpapier en besmeer met het mascarponemengsel. Leg op de hete bakplaat en bak 10-15 min. in de oven.
Doe ondertussen de rest van de knoflook, de pistachenoten en chilivlokken in het hakmolentje en maal grof met korte pulsen. Roer de olie erdoor en breng eventueel op smaak met zout.
Haal de pizzabodem uit de oven en verdeel de mortadella er in roosjes over. Verdeel de stracciatella en de pistacheolie erover. Bestrooi met de rest van de Parmezaanse kaas.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 8 porties)
50 g Parmezaanse kaas
1 teen knoflook
65 g mascarpone
260 g koelvers pizzadeeg
25 g gepelde pistachenoten
¼ tl chilivlokken
2 el extra vierge olijfolie
50 g mortadella con pistacchio
75 g stracciatella di burrata
Dit heb je nodig
staafmixer met hakmolen
